På boller uden gær er værd at være opmærksom, når du vil gøre noget velsmagende meget hurtigt. Selv en begynder kan bage dem. Nu vil vi fortælle dig, hvordan du laver lækre boller fra dej uden gær.
Boller uden gær
ingredienser:
- mel - 3 kopper;
- sukker - 100 g;
- salt - 1 knivspids;
- bagepulver - 1 tsk;
- smør - 100 g (70 gram pr. dej, 30 pr. fyld)
- mælk - 50 ml;
- kanel - 2 tsk.
forberedelse
Til at begynde med blandes smeltet smør med sukker. Vi sigter melet og blander det med salt og bagepulver. Hæld melet gradvist ind i olien, bland omhyggeligt. Dejen skal være blød og uden klumper.
Vi lægger den færdige dej på overfladen strødt med mel. Rul dejen ud et tyndt lag. Dejenes overflade smøres med smeltet smør og drysses med kanel blandet med sukker. Nu danner vi boller. Dough pænt krøllet rulle, lidt pressende, så boller ikke var tomme inde. Derefter skærer vi de delte stykker med en skarp kniv. Spred på en bageplade og send dem til ovnen, opvarmet til 180 grader. Vi venter i 20 minutter og vores boller er klar.
Boller på kefir uden gær
ingredienser:
- kefir -130 ml;
- mel - 800 g;
- smør - 50 g;
- salt - en knivspids;
- sukker - 1 spsk. ske;
- sodavand - ½ tsk;
- bagepulver til bagning - ½ tsk.
forberedelse
Tænd ovnen og opvarm den til 220 grader. I mellemtiden sigter vi melet, tilsæt salt, sukker, bagepulver og sodavand, og alt dette er godt blandet. I den opnåede melmasse skal du smøre smørret på et rivejern og derefter knæde det med hænder, indtil der fås krummer. Tilsæt den hjemmelavede yoghurt og knead den bløde lidt fast i hænderne på dejen. Vi giver testen formen af bolden. Placer dejen på bordet strødt med mel og giv det en brødform 10 mm høj. Ved hjælp af et glas skar vi cirklerne ud af dejen og lægger dem på et bageplade, der er dækket af bagepapir. Vi sender vores bageplade ind i ovnen og bages boller på yoghurt indtil lys gylden skorpe i ca. 10 minutter.
Boller på creme uden gær
ingredienser:
- cremefløde - 6 el. skeer;
- smør - 50 g;
- æg - 3 stykker;
- æggeblomme - 1 stk;
- sukker - 2 el. skeer;
- citron - 1 stk;
- en knivspids salt;
- mel.
forberedelse
Rør det bløde smør med creme, æg, sukker, hakket citronskal og en knivspids salt. Melet hældes, indtil det ikke viser sig at være en stejl, blød og elastisk dej. Vrid pretzels og læg dem på en bageplade. Smør boller med æggeblommer og drys med sukker. Bages i en forvarmet ovn indtil den er gyldenbrun. Og vi tjener til bordet.
Boller med mælk uden gær
ingredienser:
- mel - 450 g;
- bagepulver - 1 tsk;
- smør - 120 g;
- sukker - 1 spsk. ske;
- mælk - 250 ml;
- æggeblomme - 1 stk.
forberedelse
Sigtet mel i en skål, tilsæt bagepulver, salt, fint hakkede stykker frosset smør og rør indtil klumper er dannet. Tilsæt sukker og mælk og bland dejen. Vi ruller det på et bord, bestrøget med mel, til en tykkelse på 1,5 cm, skæres ud med en skarp form af en cirkel og sætter hver på et bageplade smurt med olie. Bland æggeblommen og 2 spsk. skeer af mælk og fedt denne blanding af boller. Bages i ovnen opvarmet til 200 grader i 15 minutter.
Ostevalser uden gær
ingredienser:
- cottage cheese - 250 g;
- Kyllingæg - 2 stk.
- sukker - 5 spsk. skeer;
- mel - 2 kopper;
- mælk - 2 spsk. skeer;
- sukker vanille - 1 pak;
- bagepulver, 1 tsk;
- tørrede abrikoser - 50 g.
forberedelse
Til fremstilling af disse ruller bruger vi granuleret tørhvalseost . Til cottage cheese tilføjer vi sukker, æg, vaniljesukker og bagepulver. Bland alt sammen med en blender indtil glat. I den sidste tur
Med våde hænder samler vi en del af dejen i din håndflade. Den samlede mængde af prøven skal opdeles i 15 dele, og fra hver kast kuglen og læg den på en bageplade, der er dækket med bagepapir. Før bagepulver boller med mælk. Ved bagning danner mælk en smuk rødbrun. Ovnen opvarmes til 160 grader og bages boller 20-25 minutter. Vi tager rullerne ud af ovnen og lad dem køle af og fjerne dem fra bagepladen. Vi tjener til bordet.