Trods det faktum, at bommen til fastfood i vores region startede for længe siden, blev der så godt som ikke læst velsmagende hamburgere. Tilgang til madlavning med intelligens og kreativitet begyndte først for nylig. Nu har din egen burgerrecept størstedelen af virksomhederne. Vi tilbyder at lave en unik hamburger hjemme, efter nogle få enkle opskrifter.
Opskriften til en hamburger derhjemme
Boller til burgere sælges også ved hvert trin, men vi anbefaler at forsøge at lave dem selv og sammenligne, hvor meget mere lækkert hjemmeproduktet vil være, ikke butikken.
ingredienser:
Til ruller:
- mel - 320 g;
- sukker - 10 g;
- gær - 10 g;
- vand 155 ml;
- smør - 55 g;
- æg - 1 stk.
For burgere:
- kød af oksekød - 540 g;
- Tørret oregano - 1 tsk;
- Worcestershire sauce - 25 ml;
- mayonnaise - 35 g;
- sød peber - 70 g;
- ketchup - 60 g;
- rødløg - 70 g;
- ost - efter smag.
forberedelse
Den hjemmelavede burger burger opskrift ligner opskriften på enhver grundlæggende gær dej. Fortynd gær i varmt, sødt vand og hæld i melet sammen med smeltet smør. Bland dejen i 15 minutter, og divider den derefter i portioner og lad den være i bevis i ca. en time. Rør bollerne med et slået æg og lad dem bage ved 200 grader i 12 minutter.
Vi besluttede at lave en klassisk hamburger kotelet hjemme fra malkekød. For det skal du kombinere hakket kød med en knivspids salt, en ørken og oregano, og derefter støbe en hakket kødbold med en lidt større diameter end diameteren af en brød. Steg kødstykkerne i en opvarmet stegepande, indtil de er klare, og i finalen sat et stykke ost ovenpå.
Bland ketchup med mayonnaise og smør den resulterende burger sauce, top kødstykker, peber og løg ringe. Dæk alt sammen med en anden bolle.
Sådan tilberedes en hamburger med kylling derhjemme?
ingredienser:
Til hamburgere:
- kyllingekød - 530 g;
- gulerødder - 35 g;
- en selleristængel;
- Tørret hvidløg og løg - 1 tsk hver;
- brødcrumb - 35 g;
- salatblade;
- boller.
Til sauce:
- yoghurt - 115 ml;
- mayonnaise - 65 g;
- mælk - 45 ml;
- blå ost - 115 g;
- citronsaft - 15 ml.
forberedelse
Kylling skåret i hakket kød og kombineres med de fineste hakkede gulerødder og selleri. Derefter send de tørrede løg med hvidløg, tilsæt greens og opdele hakket i dele. Hver af portionerne formes til en burger og ruller i en smul. Stej koteletterne til en gylden farve.
Denne hjemmelavede hamburger sauce vil være ret usædvanlig. Hvis du ikke er en fan af ost med blå skimmel, skal du sikkert erstatte den med enhver anden blød ost efter eget valg. Tilbered sausen, vis alle ingredienserne i blenderen til en cremet konsistens. Læg salatbladet på en bolle, læg koteletten på toppen og hæld det med ostesauce.
Madlavning hamburger-grill hjemme
ingredienser:
Til burgere og sauce:
- boller til hamburgere;
- hakket kød fra Tyrkiet - 1,4 kg;
- havregryn - 1/2 bord;
- flydende røg - 1/2 tsk;
- hård ost - 65 g;
- mayonnaise;
- grill sauce;
- varm peber - efter smag.
Til løg ringe:
- løg - 130 g;
- lys øl - 180 ml;
- mel - 65 g.
forberedelse
Vend havregryn til mel og bland med den flydende røg, hakket kød og revet ost. Tilsæt saltet. Stek koteletterne fra kalkunen til kogning. Bland majonesen med varm peber.
Da løg til hamburgere derhjemme også vil være løgringe, er det tid til at tackle dem. Skær løget i tykke ringe og dip i en lys melbær fra mel og øl. Friteret indtil det er mørt.
Saml burgere ved at lægge kødstykker på boller, derefter vand dem med mayonnaise, grill sauce og belægning med løg ringe.