Fra hele rækken af bær og frugter er kirsebær det mest foretrukne til fremstilling af alle slags væsker , tinkturer og væsker, da de har en udpræget smag og en fantastisk duft. Den særlige sourness, der er forbundet med bær, manifesterer sig især fordelagtigt i kirsebærlikører, hvilket gør drikken mindre lækker end lignende analoger fra andre bær.
Drikke kan fremstilles på basis af vodka eller anden alkohol med en lignende styrke. Men hvis du vil, kan du kun bruge vand og sukker og dermed reducere styrken af væsken.
Sådan laver du en kirsebærlikør derhjemme - en opskrift på vodka
ingredienser:
- kirsebær friske - 2,1 kg;
- granulat - 1,1 kg;
- kvalitet vodka - 500 ml;
- knopper af en nellik - 6 stykker;
- kanelstok - 10 g;
- muskatnød muskatnød - 1 stykke;
- vanillin.
forberedelse
Accept af tilberedning af kirsebærlikør derhjemme, skyll bærene, lad dem tørre, og ekstrakt benene. Vi lægger bærmassen i en glasflaske og tilføjer den saft, der blev ekstraheret under udvinding af pits. Fra ovenfra smider vi en nellikerknopper, en kanelstans og muskatnød, opdeler den i halvdelen, og hæld også vanillin. Vi falder i søvn i en flaske oven på sukker, vi binder op i nakken med et vævskår og definerer det på et varmt og solrigt sted i ti dage. Efter et stykke tid hælder vi i vodka, ryster indholdet igen, binder halsen sammen med en klud og sætter den i fem uger.
Nu filtrerer vi den færdige drik, filtrerer den og flasker den og fjerner den til et mørkt sted.
En hurtig kirsebærlikør derhjemme uden vodka?
ingredienser:
- kirsebær friske - 2,1 kg;
- granuleret sukker - 950 g;
- vand 240 ml.
forberedelse
Denne opskrift til fremstilling af spiritus indebærer brugen af almindeligt vand i stedet for vodka. Takket være dette produceres drikken med en lavere procentdel af alkoholindhold og ligner en traditionel påfyldning.
Forbereder forberedelsen af drikken, fjerner vi knoglerne fra de vaskede bær. Vi lægger bærmasse i en 3-liters krukke og hælder hvert lag sukker. Nu tilføj vand, træk på halsen af en dåse af gummihandske med en punkteret en finger eller installer en septum. Vi placerer emnet på solens vindueskarm og forlader det, indtil gæringen stopper, som angivet ved den blæste handske eller fraværet af luftbobler i beholderen med vandforseglingen.
Nu smelter væsken ind i en anden ren krukke, lad den stå i et par dage, så drænet drikken fra slammet og filtrer det. Du kan straks prøve likøren, men den ideelle smag vil være efter en måneds blødning på et køligt sted.
Kirsebærlikør derhjemme med pits og mynte
ingredienser:
- kirsebær friske - 0,7 kg;
- granuleret sukker - 190 g;
- kvalitet vodka - 500 ml;
- blade af frisk mynte - 9 stk.
- kirsebærben - 10 stk.
- citron (skræl) - 0,5 stk.
forberedelse
Fra de vaskede kirsebær trækker vi stenene ud, forlader ti stykker, og resten kaster vi ud. Kirsebær lidt gnider med en pistle, og knuser knoglerne med en hammer og sætter det sammen i en glasburk eller en flaske. Hæld i sukkeret, smør mynteblade og citronskal, hæld derefter i vodka, dække beholderen med en klud og læg i solen i en uge. Efter et stykke tid fjerner vi emnet på et mørkt og køligt sted og går i yderligere tredive dage. Nu filtrerer vi drikken, filtrerer den, hæld den på flasker og sæt den til modning i endnu et par måneder, hvorefter væsken får den mest intense smag og delikat aroma.