Som du nemt kan gætte fra navnet på denne diæt, der ikke er beregnet til vægttab, har det til formål at reducere din kontakt med madallergener. Allergien, måske af alle de udbredte sygdomme, er den mest mystiske lidelse. Ingen ved sikkert, hvorfor den allergiske reaktion begynder, og agenten selv kan beregnes, nogle gange er det meget svært.
Allergier kan begynde på pollen, dyrehår, støv, medicin, og selvfølgelig fødevareprodukter. Med allergi er der en uspecifik menu med hypoallergen diæt, der foreskrives, så længe der er samme patogen, kan det tage flere uger.
Principper for kompilering
Voksne holder sig til denne kost i 3-4 uger, for børn er det normalt nok at have en hypoallergen diæt i en uge. Under kost er alle fødevareallergener udelukket - dem, hvorfra allergien er bedst udviklet. Der er mere end nok af disse i vores kost:
- mælkeprodukter;
- skaldyr (hvis du voksede op på et sted, hvor fisk og skaldyr ikke traditionelt spises);
- røget produkter;
- svampe;
- krydderier, saucer, pickles;
- citrusfrugter;
- røde grøntsager, bær og frugter;
- honning, biavlsprodukter;
- sure grøntsager og frugter (sorrel, surkål);
- Produkter indeholdende farvestoffer, konserveringsmidler, smagsstoffer;
- sodavand;
- kaffe, kakao;
- chokolade;
- alkohol;
- eksotiske produkter;
- bønner, kartofler, paprika;
- korn;
- fedt kød.
En prøvemenu med hypoallergen diæt udelukker altid disse produkter, hvis din allergifremkaldende patogen ikke er kendt. Efter din tilstand stabiliserer (hos voksne kan det tage en måned), lægen vil ordinere dig en introduktion til kosten af forbudte fødevarer. Hver tredje dag vil du tilføje et produkt til et allergen, før eller siden kommer synderen til at komme til lys.
Selvfølgelig vil denne diæt ikke være en dom for evigt. Hos voksne er det normalt, at allergi manifesterer sig efter kombinationen med et allergenprodukt, det vil sige, hvis du er allergisk overfor uld, betyder det ikke, at kosten ikke er nødvendig. Derfor er det meget vigtigt at holde fast i sådanne forbud. Diversificere mad og "lys op" måneden på tabuerne i menuen skal hjælpe opskrifter med hypoallergen diæt.
I enhver diæt opmuntres improvisation. Hvis du er forbudt mod næsten alle typer kød og fjerkræ, vil kostkyllingen sandsynligvis blive forladt, så du kan lave kyllingesuppe. Hvis du bor i et "fisk" -område, og skaldyr er den mest velkendte mad til dig og dine forfædre, spiser du sikkert fisk i supper, salater og anden kurser.
opskrifter
Kyllingesuppe med spinat
ingredienser:
- kylling - 1 krop;
- løg - 2 stykker;
- spinat - 1 flok;
- creme creme - 50 g;
- vegetabilsk olie - 15 g;
- vand 1,6 liter;
- salt.
forberedelse
Hakkede kylling, kog, klar bouillon til afløb. Spinat lades i vand og tørrer det gennem en sigte, blandes det derefter med cremefløde og løg stegt i en gryde, hæld halvdelen af bouillon, kog med koge. Kyllingen er lagt i en plade, hældt varm bouillon, der tilsættes en blanding af spinat og løg.
Fisk bouillon med kødboller
ingredienser:
- bouillon fra fisk - 2 l;
- filet af gedde aborre - 200 g;
- løg - 1 stykke;
- sojamel - 30 g;
- vand 30 g;
- persille - 1 flok;
- salt.
forberedelse
Pike abborrefilet og løg gennem en kødkværn, tilsæt vand, sojamel. Alle mix. Formade kødboller sænket til kogende bouillon (tidligere anstrengt) fra fisk og kog i 15 minutter. Færdige kødboller serveret i bouillon med tilsætning af grønne persille.