Muffins - en klassisk opskrift

For dem, der ikke er vildt for at forkæle sig selv og deres familie med en vidunderlig og velsmagende dessert, anbefaler vi at tilberede lækre muffins i henhold til den klassiske opskrift. Nedenfor tilbyder vi varianter af sådan bagning baseret på cottage cheese, samt appetitvækkende produkter med chokolade og bær.

Chokolade muffins - en klassisk opskrift

ingredienser:

• Hvedemel - 210 g;
• fuldmælk - 140 ml;
• bagepulver - 20 g;
• mad sodavand - 5 g;
• sukker vanille - 10 g;
• kylling store æg - 2 stk.
• granuleret sukker - 95 g;
• smørbøndercreme - 95 g;
• kakaopulver 55 g;
• mørk chokolade - 75 g.

forberedelse

For at forberede chokolade muffins, i en skål vi sigt hvede mel, bagepulver, bagepulver og kakao pulver og blande med sukker og vaniljesukker. I et andet fartøj pisker store kyllingæg til pragt og hæld derefter i mælken, smeltet smør og bryder igen med en blander.

Nu forbinder vi de tørre komponenter med æg-mælkeblandingen og blandes til en homogen tekstur af dejen og fuldfører opløsningen af ​​melklumperne. Mørk chokolade hugge i små skiver og bland dem i dejen.

Blanketter til muffins er godt olierede, eller vi sætter specielle papirforme i dem og fylder dem med tre fjerdedele af den forberedte test. Derefter placeres emnerne i en opvarmet ovn til 175 grader og holdes under sådanne temperaturforhold i 25 minutter. I slutningen af ​​bagningsprocessen lader vi produkterne stå i fem minutter i ovnen, og så fjerner vi det og lader det køle af.

Muffins med cottage cheese - en klassisk opskrift

ingredienser:

• Hvede mel - 155 g;
• medium ostemasse ost - 220 g;
• bagepulver - 10 g;
• sur creme med mellemfedtindhold - 60 g;
• kylling store æg - 2 stk.
• granulat - 195 g;
• smør - 65 g;
• almindeligt salt - 1 knivspids;
• Vanillin eller vaniljesukker, rosiner (valgfrit) - Til smag.

forberedelse

Til fremstilling af ostemasse muffins blandes lidt pisket med sukker sandæg med ristet hytteost, tilsæt sød fløde, smeltet smør, en knivspids salt, mel og bagepulver og bland alt omhyggeligt. Eventuelt kan smagen af ​​produkterne suppleres med tilsætning af vanille eller rosiner.

Fyld den forberedte test med olieagtige forme til muffins og giv produkterne 20 til 30 minutter til bagning i en opvarmet til 180 graders ovn.

American Muffins - en klassisk opskrift

ingredienser:

• hvedemel - 260 g;
• fuldmælk - 175 ml;
• bagepulver - 20 g;
• Vanillin eller vanilleekstrakt - Til smag;
• kylling store æg - 1 stk;
• granuleret sukker - 190 g;
• vegetabilsk olie raffineret - 95 ml;
• salt - 0,5 teskefulde;
• Jordnøddermus - 0,25 teskefulde;
• blåbær eller blåbær - 160 g.

forberedelse

Nøglen til succes i forberedelsen af ​​data muffins, dog som enhver anden, i den rigtige teknologiske proces med at skabe en test. Bland i alle de tørre ingredienser i en beholder og sigt derefter melet gennem en sil. I Et andet fartøj forbinder alle de "våde" produkter fra listen, nemlig - visp æg, tilsæt vegetabilsk olie, mælk og bland hurtigt. Nu hælder vi det modtagne flydende grundlag for at tørre, blandes hurtigt til homogenitet, tilsæt bær og vi spredes masse på olierede skimmel. Sæt dem straks i en forvarmet til 205 graders ovn og lad den gå, indtil den er klar i 20 minutter.

Denne opskrift på klassiske amerikanske muffins kan ændres lidt ved at forberede dem med kirsebær eller rosiner. Det vil ikke være mindre velsmagende og appetitvækkende.