Der findes mange forskellige opskrifter til pandekager . Nogle husmødre forbereder dem til udtømning, andre gør kun på sodavand. Men det var i det russiske køkken, at sodavand ikke blev brugt til madlavning af pandekager, det er snarere en vestlig tilgang. Vi vil fortælle dig enkle opskrifter til at lave lækre pandekager uden sodavand.
Opskriften på pandekager på kefir uden sodavand
ingredienser:
- kefir 3,2% fedtindhold - 300 g;
- mineralsk mousserende vand - 300 ml;
- æg - 3 stykker;
- sukker - 2-3 spsk. skeer;
- salt - til smag;
- smør - 100 g;
- mel - 1 glas.
forberedelse
Smør smelt, hjemmelavet kefir lidt opvarmet. Hæld i mineralvand, tilsæt sukker, sigtet mel og salt. Rør for at lave en homogen dej. Lad det derefter stå i 20 minutter og steg pandekager. Forresten kan du ikke smøre gryden med olie - pandekager fjernes meget godt.
Opskriften på pandekager uden sodavand
ingredienser:
- mælk - 500 g;
- æg - 3 stykker;
- Hvedemel - 250 g;
- salt - 0,5 tsk.
- sukker - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Vi bryder æg i en skål og slår dem let. Tilsæt 300 g mælk, sukker og salt. Vi blander det godt. Hvis du forbereder pandekager til dessert, så kan du lægge mere sukker. Hæld derefter det sigtede mel. I den resulterende masse skal du gradvist hælde resten af mælken og omrøre indtil den er ensartet, så der ikke er nogen klumper tilbage. Konsistensen af den resulterende dej skal ligne flydende creme.
Hæld nu i vegetabilsk olie og bland. Også i stedet for det kan du bruge smeltet smør. Genopvarm panden godt, smør den med noget fedt. Det kan være vegetabilsk olie, svine eller smør. Hæld dejen. Stek pandekager på begge sider. Sæt derefter en stak af dem på en plade. Du kan servere dem med honning, creme fraiche, kondenseret mælk eller syltetøj. Og du kan indpakke dem i enhver fyld.
Pandekager i sur mælk uden sodavand
ingredienser:
- mælkesyre - 250 ml;
- sukker - 4 spsk. skeer;
- æg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie - 15 ml;
- mel - 100 g;
- Vaniljesukker - 1 pose.
forberedelse
Vi smider godt æggene med sukker. Det er vigtigt, at sukkeret er helt opløst, ellers vil pandekagerne brænde. Hæld derefter i surmælk, vaniljesukker og rør til glat. Derefter hælder vi i melet og blander intensivt alt sammen med en visp. Når dejen bringes til en konsistens, der ligner en kondenseret mælk, hæld den i vegetabilsk olie og rør igen. Vi hælder lidt dejen på den varme pande uden olie, vri panden, så den fordeles jævnt og steg pandekagen først på den ene side, og drej den om og steg den på den anden side.
Tynde pandekager uden sodavand
ingredienser:
- kefir - 3 briller;
- sukker - 1 spsk. ske;
- mel - 2 kopper;
- salt - 0,5 tsk.
- æg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Adskil proteinerne fra æggeblommer. Æggeblommer maler med sukker og salt
Vi genopvarmer stegepanden godt, smør den med vegetabilsk olie, hæld lidt dej, drej stekepanden, fordel den jævnt og steg pandekagen først på den ene side og drej den om og steg den på den anden side. Tynde pandekager uden sodavand spredes på en flad skål og smør let hvert lag med smør. Desuden kan hver pandekage, hvis det ønskes, strøges med sukker.