Vil du smage smagen af mexicansk køkken? Forbered derefter den mexicanske salsasauce. Med ham vil enhver kødret eller simpelthen en brødkage eller chips blive spist nøjagtigt i mexicansk. Der er mange sorter af madlavning denne sauce, og selv hans klassiske opskrift har mange variationer. Vi tilbyder kun nogle af dem.
Den klassiske opskrift på mexicansk salsa sauce
ingredienser:
- tomater - 3 stk.
- mango - 1 stk;
- citron - 1 stk;
- salatløg - 75 g;
- olivenolie - 20 ml;
- flydende honning - 35 ml;
- rød peber - 1 stk.
- Jordet sort peber - Til smag;
- salt - til smag;
- Friske grøntsager af marjoram - 1 lille flok;
- frisk basilikengræs - 1 lille bunke.
forberedelse
Frugt mango rengøres og skære papirmassen med små terninger. Mine tomater, vi laver krydskæringer fra toppen, skold frugterne med kogende vand og slippe af med skindene. Vi renser og smider også små kuber salatløg og sæt de tilberedte grøntsager i en dyb skål.
I en separat skål blandes den flydende honning, saften af en citron, tilsæt den knuste rød peber, salt, jordet sort peber, olivenolie, friskhakkede friske urter og bland alt godt. Vi hælder tanken til de hakkede grøntsager med mango, rør grundigt, knead det lidt, tilsæt det til køleskabet i 45 minutter, og vi kan prøve.
Dette er en rå version af salsa sauce. Du kan koge det i et par minutter på lav varme, og tilsæt grøntsager i slutningen af kogningen og bland. Således får vi en lidt anden struktur og smag af salsasovs. Du kan også tilføje en lille hakket hvidløg til den, som vil tilføje en sauce af nogle piquancy.
Sauce salsa verde hjemme - opskrift
ingredienser:
- små grønne tomater - 500 g;
- hvidløg - 3-4 tænder;
- grøn bitter peber - 1 stk.
- løg - 65 g;
- frisk grøn koriander - 1 flok;
- lime - 0,5 stykker;
- olivenolie - 20 ml;
- salt - 10 g eller smag.
forberedelse
Vaskede og tørrede grønne tomater, skåret i halve og ekstraher frøene. Fjern også stammen og frøkassen fra den bitre peber, og pensel hvidløg og løg. Derefter skal vi male komponenterne lille nok, men for at holde konsistensen af stykkerne. For at gøre dette kan du male alle de tilberedte grøntsager sammen med grøntsagerne af koriander i skålen på blenderen, eller spring dem to gange gennem kødkværnen. I den resulterende Mos kartofler, tilsættes saften af lime halvdele, olivenolie, salt og blande. Sour salat dressing er klar til at spise.