Skinke hjemme

Til vores store fortrydelse lader kvaliteten og smagen af ​​kødprodukter i butikkerne for nylig meget tilbage at ønske. Det viser sig selv, at det er smagere og meget billigere at købe bare almindeligt kød. Og hvad nu hvis du laver mad i hjemmet? Lad os se på, hvordan man gør det lækkert og hurtigt!

Hjemmelavet skinke af svinekød

Skinken i hjemmet er meget blød og blid, takket være fordybning. Et krydderur af fedter, brunt sukker og appelsinskal giver skålen en karamelsmag og aroma.

ingredienser:

• svinekød - 1 kg;
• vand - 1 l;
• løg - 1 stk.
• løvblad - 1 stykke;
• sorte peber ærter - 3 stk.
• salt og peber - til smag;
• brunt sukker - 100 g;
• appelsinskal - 50 g;
• muskatnød - 1 tsk;
• Jord kanel - 0,5 tsk.
• æbler - 3 stykker;
• fed - 3 stk.
• orange skiver til dekoration.

forberedelse

Hvordan laver man hjemmelavet skinke? Først suger vi vores skinke i koldt vand og forlader for hele natten. Om morgenen smelter den sammen og sætter kød i en gryde med klart vand, laurbærblade, løg og peberfrugter. Dæk låget, kog, salt, reducer ilden og kog i ca. 1,5 time. Derefter fusioneres indholdet af panden igen og skær forsigtigt den øverste hud af kødet.

I en separat skål blandes sukker, revet appelsinskal, muskat og kanel. Rist blandingen med skinke. Derefter skifter vi kødet i en bageplade, smurt med vegetabilsk olie og hæld lidt vand. Sæt opskålen i en forvarmet ovn og bages i ca. 30 minutter ved 220 ° C. Vi hælder jævnligt skinke med den tildelte saft og se, at kødet ikke brændes. Efter 20 minutter efter begyndelsen af ​​bagning, tilsæt til svinekærtel og æbler skåret i 4 dele.

Før vi serverer på bordet, dekorerer vi den hjemmelavede skinke med skiver frisk orange.

Hjemmelavet skinke fra kylling

ingredienser:

• kyllingefilet - 1 kg;
• hvidløg - 3 fedter;
• gelatine - 10 g;
• salt, krydderier, krydderier - til smag.

forberedelse

Kyllingekød er skåret i små stykker. Vi overfører fileterne til en skål, klem hvidløgene ud, tilsæt salt, peber og krydderier efter smag. Hæld tørt gelatine fra posen og bland omhyggeligt med alt. Tag en liters pakke mælk, der er dækket indefra med folie, skåret fuldstændigt ovenfra og tætheden satte kød i den.

Fyld posen, stram den syigt og læg den i en gryde med vand. Kog og kog i ca. 1,5 time ved lav varme. Fjern forsigtigt posen fra panden, køl den til stuetemperatur og fjern den i flere timer i køleskabet. Med den færdige hjemmelavede skinke fjernes forsigtigt æsken og skæres i stykker.

Hvis du ønsker det, kan du tilføje valnødder, stegte svampe, oliven, hermetisk majs til kødet og dermed ændre smagen af ​​den færdige skål.

Vær ikke bange for at fantasere, det vigtigste - glem ikke at finhakke alle ingredienserne.

Kylling skinke i den multivariate

ingredienser:

• kylling skinke - 3 stk.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stykke;
• Gelatine tørre - 10 g.

forberedelse

Så tag de vaskede og optøede ben. Adskille dem pænt på hofte og skinne og vi sætter i en skål multivarki. Løg og sød peber bliver renset og finskåret. Vask de vaskede gulerødder og gnid på et stort rivejern. Alle de skiveskårne grøntsager tilsættes til kødet, krydret med peber og salt.

Vi laver programmet "Quenching" og koge skinke i ca. 1,5 time. Efter klar signal tager vi kødet ud og renser det fra benet. Chaotisk skåret og stablet tilbage i skålen på multivarket. Igen, læg det samme program i 1,5 timer.

Hæld en pose tør gelatine, bland grundigt og sæt i køleskabet for at fryse! Det er alt, skinke i multivarque er klar!