Blødt, duftende og sødt brød vil være et glimrende supplement til en kop varm kaffe, friskbrygget te eller varm mælk. Lad os finde ud af, at du har opskrifter til at lave sødt brød i ovnen og til brødmageren.
Sour-sødt brød
ingredienser:
- tør gær - 14 g;
- mel - 1 kg;
- orange - 1 stk;
- sur mælk - 300 ml;
- honning - 230 ml;
- Smør - 60 g;
- æg - 3 stykker;
- Jordkardemomme - 1,5 tsk.
- salt - en knivspids;
- mandler - til dekoration.
forberedelse
Fra orange presse saften og gnide zest. I en skål siver vi et glas mel og blander det med tør gær og salt. Dernæst forbinder vi i sildmælk, smør, honning og appelsinjuice . Vi sætter blandingen på komfuret og opvarmer den til ca. 40 grader. Derefter tilsættes alle de resterende ingredienser til svampen, ælt den homogene dejen, sæt den i en bageplade og bage brødet i ovnen ved 220 grader 35 minutter.
Brændt sødt brød i en stegepande
ingredienser:
- gule ærter - 2 varer;
- vand - 30 ml;
- palmsukker - 2 genstande;
- kardemomme - 1 tsk;
- muskatnød - 0,5 tsk.
Til testen:
- mel - 2 elementer;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- gurkemeje - 0,5 tsk.
- vand - 1 vare;
- smør.
forberedelse
Vi tilbyder endnu en mulighed for at stege sødt brød Ærter på forhånd blød i 4 timer i vand, og kog derefter indtil det er blødt. Derefter tilsættes palmsukker og forsigtigt æltes, indtil det danner puree. Opvarm massen på en svag brand, omrør konstant, indtil den tykker.
Fjern fra pladen, tilsæt muskat og kardemomme, bland. Fra den resulterende blanding danner omkring 20 små bolde og sætter dem til side. Adskilt mel, gurkemeje og vegetabilsk olie adskilles. Hæld gradvist i vand, lav en test og rul 20 kuler også. Rul derefter deres cirkler ud, sæt hver på fyldkuglen og lim dejenes kanter til at lave patties. Rul derefter dem i runde kager og steg det søde brød på begge sider i en varm stegepande.
Bulgarsk sødt brød
ingredienser:
Til testen:
- mel - 600 g;
- sukker - 60 g;
- salt - en knivspids;
- kefir - 200 ml;
- mælk - 50 ml;
- tør gær - 1 spsk. ske;
- margarine - 75 g;
- æg - 2 stk.
Til smøring:
- æggeblomme - 2 stykker;
- mælk - 2 spsk. skeen.
Til påfyldning:
- smør - 2 spsk. skeer;
- honning - 2 spsk. skeer;
- valnødder - 1,5 varer;
- sukker;
- kanel - knivspids.
Til glasur:
- pulveriseret sukker - 0,5 varer;
- mælk - 3 tsk.
- vanillin.
forberedelse
Mælken opvarmes og opløses i det gær. Margarine smeltes til en flydende tilstand. Nu forbinder vi separat hjemme yoghurt , æg, sukker, salt, tilsæt gær og margarine. I den resulterende blanding hældes gradvist det sigtede mel, ælte den glatte dej og spred den i skålen af brødmageren, smurt med vegetabilsk olie.
For at gøre påfyldningen blandes honning og smør, kombineres separat sukker, kanel og nødder. Gør og glasér straks: mælkvispekød sammen med en blander, hæld i pulveriseret sukker og vanillin.
Hæv dejen, vi deler i 2 dele. Vi fetter toppen med honningblanding, drys med nødder og dækker med en anden del af det udrullede lag. I midten sætter vi et glas, vi skærer vores kage i 12 segmenter og hver omhyggeligt snoet i 2 gange. Vi forlader delikatessen lidt for at stige, og derefter bage sødt brød i brødmager i 15-20 minutter. Efter afkøling, vand konditoriet med glasur.