I moderne madlavning kan du finde mange fristende opskrifter, hvor frugt blandes med testen. Dette og de mest almindelige tærter, og også åbne og lukkede tærter fra gær eller enhver anden dej med frugtfyldning. Men i dag vil vi overveje flere originale varianter af en sådan kombination, som giver mulighed for at opnå udsøgte desserter som følge af madlavningsprocessen.
Puff roser med æbler
ingredienser:
- færdiglavet blækspredegær - 265 g;
- røde sød æbler af mellemstørrelse - 2 stk.
- sukker - 90 g;
- pulveriseret sukker - efter smag.
forberedelse
Blandes særligt effektivt med frugtblæse-konditoriet. Du kan sørge for dette ved at forberede utroligt lækre og lækre roser med æbler.
For at gennemføre ideen, forbereder vi først æbler. Frugter skylles, tørres tørt, skæres i to halvdele, fjern kernen med frø, og skred derefter frugtfrugtskiver omkring to millimeter tykt. I en lille mængde vand opløser vi sukkeret, opvarmer sirupen og koger de tilberedte skiver i et par minutter. Derefter fjernes præformerne oprindeligt i en kolander, og tørres derefter på et håndklæde.
Den afrimte dej rulles ud for at få en tykkelse på en og en halv millimeter, hvorefter vi skærer den i strimler fire centimeter bred. Spred hver enkelt af dem lidt overlappende æbleskiver, sluk strimlen med frugtruller og rive produktet nedenunder. Hvis alle anbefalinger er sande, skal resultatet være en spektakulær roser fra dejen med æbler.
Vi placerer emnerne på et bageplade med pergamentblad, og vi sender det til ovnen til forvarmning på forhånd til 220 grader.
På beredskab og afkøling gnider vi roser med pulveriseret sukker.
Shortcake med shortcake med frugt
ingredienser:
Til testen:
- mel sigtet - 165 g;
- creme creme - 85 g;
- æggeblommer - 2 stykker;
- Smør - 110 g;
- sukker - 55 g;
- salt - 1 knivspids;
Til påfyldning:
- frugt at vælge - at smage;
- tørrede abrikoser - 55 g;
- fløde med fedtindhold på over 33% - 110 ml;
- appelsinsaft - 110 ml;
- gelatine - 10 g.
forberedelse
Sigtet mel blandet med salt, slib med blødt smør, læg derefter den afkølede creme og æggeblommer, tilsæt sukker og lav en knådende blød dej. Vi pakker det med en film og placerer den på køleskabshylderen i en halv time. Vi laver også forme til kurve, som kan være beholdere til bagning af cupcakes.
Vi deler dejen i portioner, lægger dem ud på afkølede former og fordeler dem over deres overflade
Til fyldningen skal du tørre de tørrede abrikoser i puré med en blender og bland den resulterende masse med pisket fløde. Gelatine sug i en lille del vand, hvorefter vi opløser granulerne i et vandbad og blandes med appelsinjuice.
I hver kurv lægger vi lidt creme op, på toppen har vi skiver frisk frugt og dækker dem med en børsteberedt appelsinjelly.