Åbent kage med syltetøj

Jam er et traditionelt fødevareprodukt, der er typisk for de slaviske og andre østeuropæiske lande. Fremstillingsprocessen er fundamentalt forskellig fra fremstillingen af ​​syltetøj, konfekt og lignende. I marmelade tilsættes meget mindre sukker, og det er derfor mere nyttigt end syltetøj.

I weekenderne for at forkæle dit hjem og gæster kan du bage en åben jam kage - en fremragende frokostret, dejen til dette er bedst lavet med gær.

Jam kan bruges enhver blomme, abrikos, æble, kvede, fra andre frugter og bær, blandet. Det er naturligvis ønskeligt, at syltetøj var hjemmelavet uden tvivlsomme additiver som sorbinsyre og andre.

Åbent kage med æble syltetæg - opskrift

• hvedemel - 2 kopper;
• mælk eller vand - 1 glas;
• gær - 1 pose
• salt - 1 knivspids;
• sukker - 1 tsk;
• brandy frugt - 1 spsk. ske;
• Æble syltetøj;
• æggehvide - 1 stk;
• smør eller et stykke svinekød fedt.

forberedelse

I lidt opvarmet mælk opløses sukker, tilsæt gær og 2 spsk. skeer af mel. Vi blander det og sætter en skål blomkål i varmen et sted i en halv time.

Når hummeren er steget, hældes den i en skål, tilsæt salt og hæld brandy - det vil forbedre duften, smag og struktur af dejen under bagning. Tilsæt gradvist sigtet mel. Bland dejen bedre med dine hænder, godt eller en blander med en speciel dyse.

Vi æler dejen forsigtigt, men ikke for lang tid danner vi en klump og placerer den i varmen i endnu en halv time.

Blød dejen kommer op, og du kan bygge en kage eller gentage cyklen igen.

Vi ruller ud et lag dej og et par tynde runde pølser. På et smurt bakkeark eller i en form spredes substratet, således at støtfangerne dannes. Du kan danne dem separat og binde dem til underlaget. Vi fylder tykt substratet med et tykt lag af syltetøj. Vi ruller ud "pølserne" fra dejen til "bånd", hvorfra vi bygger et "gitter", der fastgør enderne til fælgen.

Placer kagen i ovnen eller i den opvarmede russiske ovn i ca. 40 minutter (orienter efter typetest).

Klaret tærte er smurt med æggehvide, og vi giver det til at stå inden klipning i mindst 15 minutter. Vi serverer med te eller compote, måske med kaffe, karkade, ayran eller kefir.

Denne vidunderlige wienerbrød er endnu bedre om morgenen.