Yoghurtcreme til en kage har mange fordele i forhold til andre analoger med søde tilsætninger: Produkter gennemblødt og dekoreret med en sådan masse er overraskende sarte i smag og har samtidig et relativt lavt kalorieindhold, hvilket er særligt vigtigt for dem, der ser figuren.
Hvordan laver yoghurtfløde til kage?
En creme yoghurt til en kage er forberedt elementær, men som enhver kulinarisk sammensætning har den sine egne individuelle træk i udførelsen af teknologi og hemmeligheder, der tillader at øge den endelige kvalitet af den opnåede imprægnering.
- Yoghurt er fortrinsvis en tyk, naturlig, uden tilsætningsstoffer og urenheder, som måske ikke har den bedste effekt på løbet af præparatet af cremen.
- Creme af naturlig yoghurt til en kage bliver ofte fortykket med gelatine, hvilket gør det muligt at opnå en mere tilfredsstillende tekstur af blandingen, der passer bedst til både mellemlaget og dekoration af desserten.
- Enhver af variationerne kan fyldes med en ny smag, tilføje smag til dit valg eller farvet med gelfarvestoffer.
- Før der påføres kagerne, er cremen anbragt til yderligere køling og frysning i køleskabet.
Hytteost og yoghurtcreme til kage
Den ostemasse-yoghurtcreme, der ofte bruges til at imprægnere kikskager, kombinerer perfekt med frugt og bærfyldning, der skaber en delikatesse delikatesse, fra smag, som alle kommer til ubeskrivelig glæde. Det vigtigste er at tage højkvalitets hytteost og frisk naturlig og tyk yoghurt, korrekt tilsætte og kombinere ingredienserne sammen og sød pulveret efter smag.
ingredienser:
- tyk yoghurt - 0,5 l;
- cottage cheese - 400 g;
- pulveriseret sukker - 5 spsk. skeer;
- vanilje - 2 knivspidser.
forberedelse
- Opbrud hytteost med sukkerpulverblender, tilsæt vanilje, yoghurt og visp alt sammen.
- Klar yoghurtcreme til en kage anbringes kortvarigt i kulden, påføres derefter kagerne eller pynter produktet ovenfra og skifter i en pose.
Creamy yoghurtcreme til kage
Cremen og yoghurtcreme bliver mere blid og luftig. Til forberedelse brug fedtfløde, fortrinsvis beregnet til piskning eller hjemmelavet med en høj procentdel af fedt. I mindst 6 timer før formuleringen af lakstofet placeres produkterne i køleskabet, og derudover anvendes kølede skåle til piskning.
ingredienser:
- tyk yoghurt - 250 g;
- fløde - 300 ml;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- vaniljeekstrakt eller vanillin.
forberedelse
- Pisk den kølede fløde, indtil der opnås toppe.
- Hæld dele af pulveriseret sukker, visp.
- Tilsæt vanilje og naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer til den slagne søde masse, visp ved lav hastighed af blanderen, indtil blandingen er homogen.
Creme af yoghurt og kondenseret mælk
Lækre og luftige vil creme til en kage yoghurt og kondenseret mælk. Begge komponenter skal være naturlige, af høj kvalitet og i begyndelsen tyk, så vil cremen holde formen godt og ikke spredes. Specifik luftighed af blandingen vil blive givet til flødeskum, som indføres i basen efter piskning og afkøling i køleskabet før brug.
ingredienser:
- tyk yoghurt - 600 g;
- kondenseret mælk - 380 g;
- fed creme - 200 ml;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- citron - 1 stk.
forberedelse
- Kombiner kondenseret mælk med yoghurt og citronsaft, slå mixeren ved lav hastighed, læg på køleskabet i køleskabet i 8 timer.
- Efter tiden, pisk fløden til toppene, og tilsæt pulver til processen.
- Indfør den piskede cremede masse i bunden af fløden, visp indtil glat.
Sure fløde og yoghurt fløde til kage
Smetanno-yoghurtcreme uden fortykningsmidler viser sig ikke så tæt, som det ville være ønskeligt. Problemet løses imidlertid hurtigt og nemt, hvis du tilføjer et par pakker af fortykningsmiddel til rømme til syren. Yoghurt bruges naturligt uden tilsætningsstoffer, tilsættes det med creme vanilje eller anden smag.
ingredienser:
- tyk yoghurt - 400 g;
- cremefedt - 300 g;
- fortykningsmiddel - 2 poser;
- pulveriseret sukker - 120 g;
- Vanillin eller vanille ekstrakt - efter smag.
forberedelse
- Kaldt sur creme slås med sukkerpulver til en tæthed på 10 minutter.
- Tilsæt vanilje eller vanilleekstrakt, yoghurt, fortykningsmiddel og visp omkring lige om samme tid.
- Klar yoghurtcreme med creme fraiche til en kage sat i et par timer i køleskabet.
Yoghurtcreme med gelatine til kage
Cremen af yoghurt og gelatine er let, delikat og perfekt holder formen. En sådan base er perfekt kombineret med kager af enhver art og er i harmoni med alle mulige fyldstoffer. I dette tilfælde anvendes der også flødeskum, som om ønsket kan erstattes med fedtfri cottageost eller en mere nærende og nærende mascarpone.
ingredienser:
- tyk yoghurt - 500 g;
- flødefedt - 500 ml;
- citronsaft - 2-3 spsk. skeer;
- pulveriseret sukker - 150-200 g;
- gelatine - 20 g;
- vand 50 ml;
- Vanillin eller vanille ekstrakt - efter smag.
forberedelse
- Pisk yoghurt og en halv pudder, hæld citronsaft og fortsæt med at slå i 10-15 minutter.
- Separat pisk fløden til toppene, og tilsæt resten af pulver og vanilje.
- Sug i vand og opløs gelatine, hæld i yoghurt, kombiner med kremet masse.
- Cool yoghurtfløden til kagen i køleskabet og brug som angivet.
Yoghurtcreme soufflé til kage
Yoghurtcreme til en kiks kan laves i form af en souffel. Forberedt et frostigt stof med tilsætning af gelatine, hæld kiksens overflade i en form og send det for at størkne under filmen i køleskabet. Denne soufflécreme kan gives de ønskede smagspapirer, ved hjælp af aromatiseret yoghurt eller tilsætning af et smagsstof eller en smule frugtkoncentrat til massen ved piskning.
ingredienser:
- tyk yoghurt - 500 g;
- creme creme - 150 g;
- kondenseret mælk - 200 g;
- gelatine - 20 g;
- vand 100 ml.
forberedelse
- Beat yoghurt med creme fraiche.
- Tilsæt kondenseret mælk, igen visp.
- Gennemblødt i vand og opløst gelatine, tilladt at afkøle, injiceret i kremens bund, pisket.
- Klar yoghurtcreme soufflé til kage bruges til formålet, hælde dem en kage.
Creme af yoghurt og smør
En lys yoghurtcreme kan gøres mere nærende og blid og tilsættes et blødt smør til sammensætningen. Med sin hjælp kan du få en tykkere tekstur af blandingen. En sådan tilsætning til dessert fremstilles hurtigt og simpelt uden at kræve en lang og trættende piskning. Ti minutter til at gennemføre opskriften er nok.
ingredienser:
- tyk yoghurt - 400 g;
- smør - 350 g;
- pulveriseret sukker - 150 g;
- vanillin - knivspids.
forberedelse
- Pisk den homogene olie med pulver og tilsæt vanilje.
- Yoghurt introduceres i portioner, hver gang opnåelse af homogenitet af blandingen.
- Hvis du lægger en lækker yoghurtcreme i køleskabet i et stykke tid, bliver det endnu tykkere.
Jordbær yoghurt fløde til kage
Yoghurtcreme kan fremstilles med bær eller frugtpåfyldning, der tilsættes til fremstilling af skiver eller knuste til mosferskener, abrikoser, pærer, bananer, hindbær eller som i dette tilfælde jordbær. I dette tilfælde anvendes brunt sukker som sødestoffet, som kan erstattes med konventionelt eller pulver.
ingredienser:
- tyk yoghurt - 400 g;
- Jordbær - 250 g;
- sukkerbrun - 150 g;
- vand 100 ml;
- gelatine - 10 g.
forberedelse
- Bland yoghurt med sukkeret og slå til krystallerne opløses.
- Tilsæt jordbærene, opløst i vand gelatine, endnu en gang er fløden slået og placeret i køleskabet for at få cremen til at gribe.
- Når du bruger en creme til hældning af en kage, bruges den straks, og først efter det er den allerede sat sammen med kagen for at afkøle og størkne.