Arbejdsugen er ved at afslutte og venter på den efterlængte weekend med familie og venner er foran os. Så jeg vil gerne glæde dem med en usædvanlig hjertelig skål, men brug ikke meget tid i køkkenet og brug ikke meget energi. Så er der den perfekte løsning - stegt and! Kyllingekød er allerede en lille pille, og den originale smag af stegte andder vil have dig så godt som muligt.
Duck, stegt med appelsiner
ingredienser:
- and - 1,5 kg;
- smør - 1 spsk. ske;
- appelsiner - 2 stykker;
- mayonnaise - 1 tsk;
- persille;
- krydderier.
forberedelse
Vi gnider ænder med finhakket persille og salt. Steg derefter tilberedt i den opvarmede ovn. Når fuglen er klar, læg den på skrællede orange og kog i yderligere 10-15 minutter. Vi serverer den klare and på et bord med krus af orange og fint hakket persille.
Fried and i multivarket
ingredienser:
- and - 2 kg;
- vegetabilsk olie;
- citron - til dekoration;
- krydderier.
forberedelse
Lad os regne ud, hvordan man laver en stegt and. Karkassen er vasket godt og skåret i ikke meget store stykker. I tanken multivarka pour olie, sæt tilstanden "bagning" læg ænderkød, luk låget og kog i ca. 1 time. Efter halvdelen er parret saltet og blandet grundigt. Vi forbereder allerede før lydsignalet om beredskab og vi sender på et bord med ethvert garnering og skiver af en citron.
Duck stege i ærmet
ingredienser:
- husdyr - 1 kg;
- hvidløg - 3 fedter;
- svesker - 200 g;
- søde og sure æbler - 200 g;
- mayonnaise - 200 ml;
- krydderier - til smag.
forberedelse
Til madlavning stegt and med appelsiner , krop vi behandler, skæres i stykker og marinerer i en blanding af mayonnaise med hvidløg. Stænk derefter kødet med salt og peber og lad det bløde for hele natten. Når duck promarinuetsya spredes nøjagtigt halvdelen af kødet i en ærme, skal du lægge de forvævede svesker op og derefter et lag tynde æbleskiver og dække den øverste halvdel af anden. Tæt en ærme tæt og send skålen til ovnen i 2 timer, og sæt temperaturen i 200 grader.
Stegt and med kartofler
ingredienser:
- and - 1 stk.
- kartofler - 8 stk.
- pære - 2 stykker;
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- honning - 1 spsk. ske;
- citron - 0,5 stykker;
- svesker - 3 stykker;
- laurbærblad;
- krydderurie - til smag;
- krydderier.
forberedelse
Så fjerner vi uldens kroppe fra fjerene, vasker det og skæres i portioner. Gnid derefter kødet med salt, honning og presset gennem hvidløgspressen. Strø med sort jord peber, krydderurie og lad ænken for at marinere i flere timer. Denne gang rydder vi kartoflerne og skærer dem i små skiver. Pæren er ristet af semirings. Kartofler podsalivaem lidt, peber, kombineres med løg og krydderier. Til vilje for en pikant sur smag tilføjer vi den hakkede citron og svesker .
Nu tilsæt de tilberedte ingredienser til bagningshylsen, hæld lidt grøntsagolie, læg laurbærbladet og stram tæt på ærmernes ender. Den øverste del af pakken er gennemboret på flere steder med et tandstikker, vi lægger anden på et bageplade og bages i ca. 1,5 time.
Stegt and med æbler
ingredienser:
- Duck krop - 1 stk;
- sukker - 2 el. skeer;
- rosiner - 4 spsk. skeer;
- sure æbler - 10 stykker;
- krydderier;
- vand;
- grøn persille - 1 flok.
forberedelse
Vi bærer anden med salt. Æbler skrælles, skæres i kvartaler og fjerner kernerne. Rosiner hæld varmt vand, og tør derefter det. Bland æbler med rosiner, tilsæt sukker. Vi udfylder andens slagtekrop med den modtagne masse, læg den på et bageplade, nedre ryg, hæld lidt vand og sæt det i en opvarmet ovn til 220 grader. Stej fuglen til rouge, sænk derefter temperaturen, drej anden og lav endnu 2-2,5 timer.