Hvis du af en eller anden grund ikke spiser kød - det er ikke en undskyldning for at nægte en shish kebab ... vegetabilsk shashlik, selvfølgelig. Lækker og enkle opskrifter vi beskrevet nedenfor.
Opskriften til grøntsags shashlik
Denne opskrift på shish kebab kan ikke kaldes klassisk, fordi den adskiller sig fra enkle grøntsager på en spyd med honning-sennepsglasur, hvorfra skålen vinder ikke kun i smag, men også i udseende - som kun koster en rødlig glasur, der skinner på grøntsidens sider.
ingredienser:
- honning - 1 spsk. ske;
- korn sennep - 1 tsk;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- Aubergine - 1 stk.
- røde løg - 1 stk.
- kirsebærtomater - 8 stk.
- Bulgarisk peber - 1 stk.
forberedelse
For en shish kebab skal vi først og fremmest forberede alle vegetabilske ingredienser. Aubergine rengøres og skæres i terninger, rødløg er skåret med tykke ringe og bulgarsk peber - store terninger. Skiver af grøntsager på spyd eller spyd.
Marinade til vegetabilsk shish kebab kan vælges nogen, men vi stoppede med honning-sennep, som efter madlavning bliver glasur. For at forberede denne marinade blandes sennep med honning og smør og smør denne blanding med grøntsager på spyd. Derefter kan vores shish kebab koges på den sædvanlige måde: på staven, i ovnen eller aerogril.
Vegetabilsk shish kebab på spyd
Sommertiden er god med en række friske grøntsager, som giver os mere plads til fantasi under madlavning. Du kan bruge alle de forskellige grøntsager, du har, men vi stopper på en shish kebab fra courgette, tomater, peberfrugter og løg med svampe.
ingredienser:
Til tankning:
- rødvineddike - 1/2 st.
- Balsamicoeddike - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 1 fed
- sukker - 1 1/4 tsk.
- salt - en knivspids;
- sort peber - knivspids;
- olivenolie - 1 el.
For en shish kebab:
- courgette - 500 g;
- olivenolie - 1/4 af et århundrede;
- salt, peber - til smag;
- tomater - 350 g;
- aubergine - 500 g;
- mushrooms - 300 g;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- løg - 1 stk.
forberedelse
Før du laver en vegetabilsk shish kebab, bland alle ingredienserne til vores dressing, indtil saltens og saltens krystaller opløses.
Courgetter skåret og blandet med en spiseskefuld olie, salt og peber. Også, separat sæson og andre skære grøntsager. Vi strækker grøntsager på spyd i enhver rækkefølge, så steg dem på grillen eller tilbered vegetabilsk shish kebab på grillen. Hot vegetabilske shish kebab hældes med en del af eddike dressing, og den anden del serveres til parabolen separat.
Vegetabilsk shish kebab med ost
Skal du prøve en grøntsags shish kebab med ost? Sortens smag og tekstur er fantastisk, og i kombination med en krydret orientalsk marinade vegetabilsk shashlik vil være en fristelse for dine venner, kødædere.
ingredienser:
Til marinade:
- grønne løg - 1 flok
- ingefærrot - 20 g;
- gurkemeje - 1 spsk. ske;
- varm chili sauce - til smag;
- hvidløg - 3 fedter;
- sukker - 1 tsk;
- blade af timian - 1 tsk;
- Worcestershire sauce - 1 spsk. ske;
- salt - knivspids.
For en shish kebab:
- tofu eller paneer - 200 g;
- courgette - 200 g;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- røde løg - 1 stk.
- svampe;
- olivenolie - 1 el. skeen.
forberedelse
Alle ingredienserne til marinade sættes i en blender og slår til homogen. Ost tofu eller panir skåret i terninger og sat i en marinade i 1 time. Vi skal lave en vegetabilsk shish kebab på spyd, så en halv time før spydens start skal dyppes i vandet.
Nu vil vi forberede grøntsager, de kan skæres på en bekvem måde for dig. Skiveskårne grøntsager bør spidses på spyd og smør marinaden. Du kan lave en sådan vegetabilsk shashlik på staven eller i ovnen.