Hemmeligheden bag succes i forberedelsen af brasiliansk dessertbrigadeiro ligger i brugen af kvalitetskomponenter i formlen. Både kondenseret mælk og smør bør kun være naturlige, fra en betroet producent eller, ideelt hjemme. Med ansvar er det nødvendigt at bekymre sig om og vælge et valg af kakao, som de seneste hylder af butikker er bundet af substitutter-surrogater.
Teknologien til at forberede brasilianske brigadeiro søde er absolut ukompliceret, og du kan nemt implementere den, efter enkle anbefalinger.
Brasilian candy brigadeiro - opskrift
ingredienser:
- kondenseret mælk - 380 g;
- kakaopulver 150 g;
- smør cremet bondefedtindhold på 72,5% - 45 g;
- chokolade, kokosnødspåner eller konfekturepulver.
forberedelse
- Vælge opvasken til madlavningsbrigadeiro, giver præference til kapaciteten med en tykk bund og en lille størrelse. Vi sætter i den nødvendige mængde kondenseret mælk.
- Vi har et skib med kondenseret mælk på tallerkens plade, tilsæt smør og kakaopulver.
- Opvarm nu beholderens indhold med kontinuerlig omrøring til kog, samtidig med at varmen holdes på minimumsniveau.
- Kog chokoladeblandingen til en tyk og viskøs tekstur. Hvis proportionerne af komponenterne blev opfyldt korrekt, ville dette tage et gennemsnit på syv til ti minutter.
- Ved beredskab spredes den modtagne vægt i en skål eller en dyb plade, og vi lader afkøle ved stuetemperatur i ca. en time.
- Efter den tildelte tid vil vi have en lækker chokoladepasta, som vil være grundlaget for brigadeiro slik. Det er vigtigt at modstå fristelsen og ikke spise den, før den næste fase af forberedelsen af brasiliansk dessert er realiseret.
- Nu smør håndfladerne let med et blødt smør, tag en sked af afkølet chokolademasse og form runde bolde.
- Det er kun at rulle de modtagne chokoladeemner i forskellige sprinkler og læg dem om muligt i papirmuffinforme.
- Grundlaget for breading produkter kan være så simpelt som konfektfarvet eller klassisk chokoladepulver og kokosnødder, knuste nødder, vaffelkrummer. Du kan simpelthen bruge den revet chokolade til dette formål, eller bland den med knuste nødder.
- Før du bruger slik skal brigadeiro placeres i en kort tid (ca. en time) på køleskabets hylde.