Østers champignon er en genus af yderst nyttige og velsmagende svampe, i naturen vokser de på trunkerne af tørrede træer. Kendte er moderne enkle og billige teknologier til opdræt af kirsebær på træ savsmuld, på halm af forskellige kornsorter, på solsikkeskaller og andre lignende. På grund af den lette opdræt, såvel som høj tilpasningsevne af mycelium og godt udbytte, vokser østers champignon i husholdninger og industrielt.
I friske østers indeholder vitaminerne B, C, E, D2 og PP samt forbindelser af jern, kalium, jod, calcium og værdifulde for menneskekroppenzymerne. Østerspampe er et protein med lavt kalorieindhold, der kan betragtes som fremragende til kosternæring, selvfølgelig med korrekt forberedelse.
Fortæl dig hvordan du kan tilberede østers champignon med løg.
Østerspampe tilhører de sjældne svamparter, der kan spises rå, i denne form er de endnu mere nyttige, fordi termisk behandling (især lang) desintegrerer mange nyttige stoffer.
Friske østers champignon med grønne løg under marinade - opskrift
ingredienser:
- østers champignon - 400 g;
- løggrøn - en lille flok;
- vegetabilsk olie;
- naturlig frugteddike eller citronsaft.
forberedelse
Veshenki skæres ind i ikke for små skiver og hugger den grønne løg. Fyld med en dressing fra en blanding af vegetabilsk olie og eddike (forhold 3: 1) og lad i 20 minutter. Salat er simpelt, som en folkesang, du kan servere en sådan snack med kød eller i stedet for kød, med enhver sideskål.
Hvis du ikke er egnet til bestemte indikationer, er kontraindicerede rå eller syltet svampe, kan du lave en lignende skål fra de samme fødevarer (se ovenfor) ved lidt ændring af metoden.
forberedelse
Kog østers champignon i vand i 5 minutter efter kogning og kassér i en kolander. Lidt køligt og skåret champignonpladerne med små, fødevenlige skiver, tilsæt hakkede grønne løg og hæld med vegetabilsk olie af koldpressning.
Du kan stege østers champignon med løg, men da vi vil forberede sunde og sunde retter, vil vi gøre det rigtigt, det vil sige, vi reducerer varmebehandlingen af svampe til et minimum.
Hvordan stege østers champignon med løg?
Steg hurtigt (lang madlavning i dette tilfælde og ikke påkrævet).
Fry bedst på olivenolie eller rapsolie, animalsk fedt er mest velegnet til svinekød, kylling eller naturligt smeltet smør.
Grillede østers champignon med løg - opskrift
ingredienser:
- østers champignon - 400 g;
- løg - 1 stk. eller mere;
- vegetabilsk olie eller fedt.
forberedelse
Vi opvarmer vegetabilsk olie eller andet fedt i en stegepande. Skrællede løg skæres i halve ringe og let stege (eller passere, som mere som det). Tilsæt østers champignon, skåret i små skiver, bland spatelen og steg dem alle sammen på den laveste varme i maksimalt 5 minutter, mere og ikke påkrævet. Du kan servere med retter fra kød og fisk med enhver sideskål.
Generelt er næsten enhver champignon særligt velsmagende i cremefløde.
Østers champignon i cremefløde med løg - opskrift
ingredienser:
- østers champignon - 400 g;
- løg - 1 stk.
- vegetabilsk olie eller smeltet creme;
- creme creme - 150 ml;
- hvidløg - 2 fedter;
- sort peber jorden;
- revet muskatnød.
forberedelse
Skrællede løg, skåret i halve ringe, let stegt eller salat i olie i en gryde. Tilsæt østers champignon, skåret i små skiver og steg med løg i højst 5 minutter. Fyld med creme creme, krydret med hakket hvidløg, sort peber og muskatnød. Stir og gryderet i yderligere 3 minutter, sluk for ilden og lad den stå under låget i 10 minutter. Kogt sur creme er ikke nødvendigt - det krøller og vil miste det meste af dets anvendelighed.
Østersøg i cremefløde og løg serveres godt med kogte kartofler eller hirsegrød.