Vi tilbyder at lave meget velsmagende og saftig khachapuri med cottage cheese. I Georgien er denne vidunderlige kage foretrukket at bruge en snack til nogle nationale retter. Men vores folk kan lide at nyde sin usædvanlige smag ligesom det, slet ikke sammen med garnishes. Til fremstilling af sådan khachapuri med hytteost har vi hentet et par af de bedste opskrifter, der er tilberedt simpelt og let, men skålen viser sig at være sindssyg lækker.
Opskrift af doven khachapuri på yoghurt med cottage cheese og grøntsager, i en stegepande
ingredienser:
- et bundt af hytteost - 250 g;
- kyllingæg - 2 stk.
- hvedemel - 5 spsk. skeer;
- bagepulver til bagning - 1 tsk;
- kefir - 150 ml;
- salt - 1 knivspids;
- friske, skiverne grøntsager (dill, koriander, persille) - hver for 0,5 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- Smør - 20 g.
forberedelse
I en skål spred kageostet og kør ind i det friske kyllingæg, drys dem med en knivspids salt og omrør, vi gnider alt for homogenitet. Fyld alt sammen med kefir og indfør her hvedemel kombineret med bagepulver. Den færdige berøring af dejen forberedelse til vores dovne khachapuri er tilsætning af prehakket grønne. Bland nu igen grundigt alt og få en ret flydende konsistens, der minder om dej til pandekager, men lidt tykkere på grund af indholdet af cottage cheese.
Om muligt tager vi teflonpanden og hæld olie ind i den. Når alt varmer op, spred dejen på hele overfladen af panden. Steg i 4 minutter, og dæksel derefter i 3 minutter med låg, vend om og gentag samme procedure.
Vi lægger ud på en skål, hurtigt kogte khachapuri og smør det med et stykke godt smør.
Khachapuri med ost og hytteost fra puffekager, i ovnen
ingredienser:
- færdiglavet puffekage - 450 g;
- cottage cheese - 220 g;
- ost (adyghe) - 220 g /;
- kyllingæg - 1 stk;
- æggeblomme af kyllingæg - 1 stk;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Vi tager den største rifler, hvorpå vi gnider adygheost og sætter det i samme mængde hjemmelavet cottageost. Vi tilføjer her frisk
En pakke med puffekage fra fryseren er placeret i varmen og vente til den bliver lidt blød. Derefter spredes ud, rulles ud og skærer den resulterende dej i omtrent lige store firkanter med en diameter på 23-25 centimeter. Centret på hver firkant er fyldt med den allerede forberedte påfyldning. Vi løfter op i hjørnerne af puffekagerne og bringer det til midten, en lille klemning med fingrene. Smør hver khachapuri med æggeblomme og læg den på et olieret bageplade, som vi lægger i ovnen allerede opvarmet op til 185 grader. Nyd smagen af sådan khachapuri vil være om 25 minutter.