Kish lauren - dette er en af de klassiske franske opskrifter til åbne tærter med ostfyldning og en base af kort wienerbrød . I denne artikel vil vi fortælle dig om de traditionelle opskrifter til kish pie med ost påfyldning.
Kish med spinat og ost
ingredienser:
- kort wienerbrød;
- løg - 1 stk.
- svampe - 250 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- æg - 6 stk.
- creme creme - 250 g;
- salt, peber - til smag;
- frisk spinat - 2 spsk;
- tørrede tomater;
- mozzarellaost - 250 g.
forberedelse
Dejen rulles, sættes i smurt form og pokker en gaffel rundt om omkredsen. Vi bage en base fra et kort wienerbrød 6-8 minutter ved 210 grader. Svampe skåret i tynde plader og løg - halvringe. Stek løg med svampe i olivenolie, indtil det er blødt og lad afkøle.
Æg slå med cremefløde, salt og peber. Vi tilføjer riven ost, spinat og svampe til blandingen. Hvis det ønskes, kan du tilføje tørrede tomater til dejen. Den færdige blanding hældes i en base af kortdej. Vi bage skål lauren med svampe og ost 40-45 minutter ved 180 grader.
Opskrift af kish med skinke og ost
ingredienser:
Til testen:
- mel - 175 g;
- salt - en knivspids;
- smør - 75 g.
Til påfyldning:
- cheddarost - 250 g;
- tomater - 4 stykker;
- skinke - 200 g;
- æg - 5 stk.
- mælk - 100 ml;
- creme - 200 ml;
- salt, peber;
- timian - 2 grene.
forberedelse
Til dejen skal du kippe den kolde olie med salt og mel i en krum. Kroshku formes i en bold, pakk den med en film og sæt den i køleskabet i 30 minutter. Cool dejen og rul det i en form, og send den derefter tilbage til fryseren.
Ovnen opvarmes til 190 grader og bages i den i 20 minutter. Reducer temperaturen til 160 grader, efter at dejen er fjernet. Klar basis sprinklet med ost, spredt tomater, stegt skinke. Æg med mælkepisk, tilsæt salt og peber til smag, og hæld derefter blandingen over baconet. Stænk kish med ostenes rester og sæt i ovnen i 30-40 minutter.
Kish med kylling og ost
ingredienser:
- base af kortkager (se tidligere opskrift);
- kogt kyllingebryst - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- blomsterstand af broccoli - 4 elementer;
- æg - 3 stykker;
- mælk - 1 vare
- revet ost - 3/4 af et århundrede;
- salt, peber - til smag;
- muskatnød - på knivens spids.
forberedelse
Blomstring af broccoli blancher indtil halv klar. Kylling tager vi fibrene ud. Æggene slog op med mælk, tilsatte salt, peber og revet hård ost. Vi supplerer mælkeblandingen med muskatnød og hvidløg passeret gennem pressen.
På bunden af den korte dej spredt kylling fordeles broccoliene og hæld alle mælke- og osteblandingerne. Drys kagen med rester af ost. Vi bage skål med ost og broccoli i 40 minutter ved 180 grader.