Akut pancreatitis er en akut inflammation i bugspytkirtlen. Sammen med inflammatoriske processer forstyrres også frigivelsen af enzymer: i normal bugspytkirtlen udskilles enzymerne lipase, amylase og trypsin og transporteres til tolvfingertarmen, hvis arbejdet forstyrres (hvis enzymerne forstyrres af f.eks. Galdestenene), begynder enzymer at forværre selve bugspytkirtlen . Først og fremmest overveje symptomerne på pancreatitis , og først da - kosten.
symptomer
Hovedsymptomet er smerte i højre og venstre hypokondrium, og smerten kan sprede sig til ryggen og til hjertet. Om pancreatitis er indikeret ved afføring i afføringen: diarré, ubehagelig, skarp lugt, fedt og stærkt skyllet, med partikler af ikke fordøjet mad. Der er også en konstant udbrud, kvalme og mangel på appetit .
årsager til
Fremmer udviklingen af sygdommen systematisk brug af alkohol, fedtholdig, krydret mad, for varm eller kold, overspisning. Modtagelse af medicin (antibiotika), forgiftning, traume, cholecystitis, sår, kolelithiasis er også gunstig.
diæt
Kost for akut pancreatitis bør starte med fasting og til sidst gå til en kalorieværdi på 2500-2800 kcal. De første 2-4 dage bør drikke ikke-kulsyreholdige medicinske mineralvand (Essentuki og Borjomi), intet er. Yderligere er menustrukturen udvidet:
3-5 dage:
- juice (at vælge imellem, sød);
- ikke stærk te med syltetøj
- juice (at vælge imellem, sød);
- honning;
- bouillon af dogrose;
- te med syltetøj;
- saft;
- te med honning.
Ovennævnte produkter skal tages skiftevis med et interval på 2 timer.
På den 6-8de dag består den terapeutiske kost for pancreatitis af en grødet, malet mad, en temperatur på 40-60 ° C:
- ris, manna eller havregryngrød, grundet på vand (med smør og sukker);
- damp omelet fra 2 æg, cremefløde, mælk;
- ris eller boghvede suppe, kogt fisk eller kød;
- bouillon af dogrose;
- grød, tørret med vand.
Mælk under kosten bør kun forbruges som en del af opvasken. Kosten skal bestå af et stort antal proteiner, en moderat fedt, et minimum - kulhydrater.
Fra 9 til 15 dage fortsætter med at holde sig til den tidligere kost, tilsæt krummer af hvidt mel samt te med sukker.
Dag 16 - 25:
Derudover bliver kostnæringen med pancreatitis meget høj i kalorier, madene skal tages varme hver anden time: grød på vandet, vegetariske supper, kageost, omeletter, grøntsagerpuréer, kogt og fyldt fisk, dampkoteletter, gelé, frugtpilaf og tørrede frugter.