Laks tartar - 8 originale måder at forberede en lækker skål på

Laks tartar er en raffineret forretter af fransk restaurant-stil køkken, populært med gourmeter og sande kendere af sund mad. For at smag et kulinarisk mesterværk er det ikke nødvendigt at gå til en restaurant, det er helt muligt at lave en skål derhjemme.

Hvordan laver man lax tartare?

Præparatet til fremstilling af fisk tartare svarer til kødteknologi og indebærer slibning af fiskfileter og andre ingredienser med en akut kniv, indtil der opnås små terninger.

  1. Det er også vigtigt at vælge et kvalitetsbaseret produkt - frisk eller svagt saltet laksfilet.
  2. Som akkompagnement til fisk bruger ofte røde løg, sjaletter, chives, kapers, friske eller syltede agurker, avocadoer.
  3. Der er versioner af snacks, som kombinerer flere sorter af fisk, suppler produktet med rejer, andre fisk og skaldyr, grøntsager eller frugter.
  4. Som en dressing til en snack forberede sauce baseret på sojasovs, citron eller limejuice, balsamicoeddike, med tilsætning af olie, alle slags krydderier og krydderier.

Hvordan spiser de laks tartare?

Det er ikke nok at skære ingredienserne pænt og fint og tilberede den rigtige og velsmagende sauce til laksartart. En skål er utænkelig uden en original og spektakulær præsentation og korrekt akkompagnement.

  1. Det vil tage en bred og smuk skål og en servering ring, hvor fisken base vil blive lagt. Du kan bruge formularen til at sætte snacket og derefter dreje til pladen.
  2. Genopfrisk smagen af ​​en snackpude af frisk agurk, skåret så lille som muligt, friske tomater, pulp af sure æbler eller modne avocadoer. Du kan også tjene på toast eller kiks.
  3. På toppen af ​​tartar før servering, ofte supplere med vagtel æggeblomme, drys med friskkogt peber eller simpelthen dekorere med grønne og skivede ingredienser fra påfyldning akkompagnement.
  4. Som en indretning passer ethvert greens, brik, skiver af citron eller lime, sesamfrø til fadet.
  5. I modsætning til versionerne af snacks fra magert oksekød, når du opretter en variant med fedtholdig laks, skal du tilføje til ordren en ordre af mindre olie eller helt uden denne komponent.

Tartar fra røget laks

Tartar fra laks er en opskrift, der kan udføres både fra frisk filet og fra lidt saltet eller som i dette tilfælde røget. Den naturlige rigdom af smag af fisk her bør ikke afbrydes af for store mængder krydderier og krydderier. Om ønsket kan sammensætningen tilføre en blød Philadelphia-ost, og når den serverer supplerer parabolantenne med kaviar.

ingredienser:

forberedelse

  1. Fisk skåret i terninger.
  2. Finhak salatløg og syltede agurk eller kapers.
  3. Kombiner ingredienserne, tilsæt citronsaft og peber, bland.
  4. Server tartare fra røget laks med agurk skiver og skål.

Tartar fra let saltet laks

Gør en lækker fisk tartar vil være muligt og fra saltet laks. En ekstra forfriskende note vil være sød bulgarsk peber, som skal klippes så lille som muligt. Sausen vil være nødvendig til tankning ikke alle, men kun 3 spsk. skeen. De resterende kan bruges til at supplere andre snacks og retter.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær fisken, sød peber, rød og brik.
  2. Tilsæt halv dill til sammensætningen.
  3. Bland olien med sennep, eddike, sukker, dild, salt og peber, tilsæt 3 spiseskefulde sauce til fisken.
  4. Rør tartaren fra lidt saltet laks og server den effektivt med en ring på fadet og dekorere.

Laks tartar med rejer

Tartar fra fisk erhverver en særlig delikat og original smag, hvis du tilføjer lidt kogte eller stegte rejer. Frisk agurk kan erstattes med skiveskåret avocado pulp. Til en festlig servering suppleres fadet med rød kaviar, men du kan dekorere snack med hele stegte rejer og grønne.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skrumpe fiskfileter, agurk, løggrøntsager og dill.
  2. Kog eller grill og grind rejer.
  3. Klem saften fra kalken, bland med olien, tilsæt salt og peber.
  4. Læg på en skål lag agurker, fisk, grønne og rejer, hælde sauce.
  5. Dekorer laks og rejer tartare med kaviar.

Laks tartar med avocado - opskrift

Yderligere om, hvordan man laver tartare fra laks med avocado. Frugtmassen supplerer harmonisk den ødede fiskfilet og ændrer smagskarakteristikkerne for den færdige snack. Agurk i sammensætningen kan ikke tilsættes ved at øge delen af ​​avocadopulpen. I stedet for røde løg benyttes sjalotte eller bøfler.

ingredienser:

forberedelse

  1. Fin chop fisk fileter, løg, agurk og avocado pulp.
  2. Tilsæt citronsaft, olie, salt til smag, bland.
  3. Lav laks tartaren med avocado ved hjælp af en serveringsring på en skål, dekorere med balsam og grønne.

Tartar af laks og tun

Tartar fra fisk er en opskrift, hvor flere sorter af fiskefilet kan kombineres på samme tid. Næste er en snackversion, hvor laks suppleres med skiverne tunfisketter. Avocado bruges i dette tilfælde som en pude til fiskens bund, men du kan skære papirmassen og tilføje til den samlede masse.

ingredienser:

forberedelse

  1. Stram avocadopulpen med en gaffel, tilsæt salt, peber, citronsaft, sat i ringets første lag.
  2. Krympefilet af laks og tun.
  3. Tilsæt løg, to slags smør, sojasovs, eddike, salt, peber og koriander
  4. Spred tartaren fra laksen på avocado, fjern ringen, drys med sesamsmidten.

Laks tartar med kapers

Tartar fra rød fisk er ofte kogt med syltede kapre, som er skåret som en fisk eller helt tilbage, hvis prøverne er meget små. Uændret akkompagnement af fiskeskæring vil være sjalot, og knivens fjer tjener mere som et element af indretning. Et par fjer kan skæres og tilføjes til sammensætningen, og resten kan dekorere snacket ovenfra.

ingredienser:

forberedelse

  1. Shinkuyut fisk, løg og kapers, sæson med smør, sojasovs og citronsaft, pebermasse til smag.
  2. Spred tandstenen på en skål, dekorere med græs.

Laks tartar med æble og selleri

Fish tartar - en opskrift, der erhverver en hidtil uset friskhed og piquancy, når du tilføjer stilk selleri og sure apple grønne sorter. Endnu mere interessant palette vil være, hvis du erstatter olivenolie med valnødolie, og i stedet for sorte eller hvide jord peberfrugter tager lyserøde.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær fisken, æbleet og skrællet selleri.
  2. Tilsæt hakkede persille, citronsaft, smør og peber, mix, spred på en skål og dekorere med grønne, æbleskiver.

Laks tartar med agurk

Lækre tartare af laks opnås med frisk agurk. Hvis en grøntsag med en hård hud, er det at foretrække at rense det, før du skærer vegetabilsken. Du kan bruge både let saltede og friskkølet fiskfilet, skalotte erstattet med salatpære eller hakket grønt og bruge rug eller Borodino brød som en pude.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær laks, agurk, løg.
  2. Tilsæt olivenolie, sojasovs og citronsaftpeper efter smag. Ved brug af frisk fisk snack dosalivayut.
  3. Rør tartaren, spred på en skål, dekorere med grønne og skiver af agurk.