Har du nogensinde kogt en pilaf? Sikkert er svaret ja. Så lavede du pilaf i ovnen? Nej? Så bestemt et forsøg, fordi pilaf i potter er ubeskriveligt duftende og forberedt uden problemer.
Opskrift af pilau i en gryde med svinekød
Opskriften på denne pilaf er forskellig fra originalen, bare en forenklet og hurtigere metode til madlavning. En sådan skål vil glæde dig på bordet med din tilstedeværelse efter 15-20 minutter, brugt i ovnen.
ingredienser:
- svinekød - 500 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stk.
- ris - 1 vare;
- vegetabilsk olie;
- hvidløg - 1 hoved;
- zira - 3 teskefulde;
- barbær - 3 tsk.
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Skyl risen under rindende vand, indtil den lækte væske bliver klar. Ris er fyldt med ferskvand og lader svulme i 1 time.
På vegetabilsk olie stege forskåret og skrællet fra venerne. Vi hugger løgene og griser gulerødderne. Steg grøntsager indtil blød i en separat stegepande. Bland kødet med stege.
Vi forbereder gryder til stegning, sæt kød, grøntsager, krydderier, lidt presset hvidløg og ris på bunden. Fyld indholdet af gryden med vand for at dække. Dæk potten med et låg og læg i en forvarmet ovn til 180 grader. Efter 15-20 minutter tjekker vi vores mad, hvis ris absorberer alt vandet, så er pilaw fra svinekød i potter klar!
Pilaf i potter med kylling
Hvis din sjæl ikke er lokaliseret til kødet, så giv præference til fuglen, især da næsten enhver fugl, det være sig kylling, kalkun eller gås, er perfekt til en sådan opskrift.
ingredienser:
- kyllingefilet - 500 g;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- vegetabilsk olie;
- klar krydderier til pilaf - 1 spsk. ske;
- salt, peber - til smag;
- ris - 1 spsk.
forberedelse
I stegepanden steges de hakkede løg og gulerødder, skåret i små stykker. Så snart grøntsagerne bliver bløde, sætter vi et kyllingebryst, der tidligere er skåret i terninger, til dem. Det er ikke nødvendigt at tilberede brystet, før det er klar, da det senere kommer til ovnen, er det nok til at holde det på ilden, så stykkerne "grab".
Parallelt med den varme skylle ris. I gryden sætter vi kød med grøntsager, krydderier og ris, fylder den fremtidige pilaf med vand eller kylling bouillon for at dække indholdet af gryden. Forbered vores kylling pilaf i puljen vil være ved 170 grader i omkring 35-40 minutter.
Hvordan laver man pilaf i potter med oksekød?
ingredienser:
- oksekød - 500 g;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- safran - 1 spsk. ske;
- ris - 2 elementer;
- bouillon (oksekød) - 1 l;
- hvidløg - 1 hoved;
- krydderier til pilaf - 1 tsk;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Mit kød, tør det, fjern overskydende fedt og lev, og skær derefter i terninger. Hakk løgene, skær gulerne i terninger. I en gryde, olieret med vegetabilsk olie, sætter vi en blanding af rå yam og grøntsager,
Sidstnævnte betyder, at det er tid til at tilføje smag til gryden, knust hvidløg. Så snart kødet er mættet med aromaer og bliver blødt, fylder vi den tidligere vasket ris med en gryde, efterfulgt af hældning af oksekødspulver (forholdet mellem ris og væske, som altid 1: 2). Nu er det fortsat at dække pilafen med et låg fra potten og holde det i ovnen, indtil fugtigheden er helt absorberet, det vil sige risens beredskab. Vi serverer messing pilaf med oksekød som sædvanlig, med salat, brød og helst et glas god vin.