Rejer er ikke kun sindssyg lækre skaldyr, men sparer også meget tid for husmødre, hvis der er behov for at finde ud af en hurtig snack. Derefter vil vi fortælle dig, hvordan du skal grille rejer i en stegepande for at maksimere smag af skaldyr og få en original, attraktiv og fantastisk appetitret fad.
Sådan steges rejerne i en stegepande med hvidløg?
ingredienser:
- rejer er store - 14-17 stk.
- stort salt - til smag;
- fed hvidløg - 6-7 stykker;
- kvist friske persille - 3-4 stk.
- vegetabilsk raffineret olie - 95 ml;
- peber tørret chili - til smag;
- brandy - 10 ml.
forberedelse
En særlig piquancy til rejer under stegning er givet af hvidløg noter. For at gøre dette, varm i en stor bred stegepande vegetabilsk olie raffineret, læg i det skrællet og skær i stykker hvidløg tænder og lad dem brune i et par minutter, omrøring, og give for denne gang al sin smag. Derefter udvides hvidløg fra olien, og der lægges store rejer i den. Skald skaldyrene på høj ild i ca. et halvt minut på hver side, og hæld derefter brændevin, krydret skålen med salt, malet chili peber, smæk de små hakkede persilleplader, bland dem, varm det i et øjeblik og fjern fra varmen.
Mætningen af hvidløgsmag kan forbedres ved kort marinering af rejer. Til dette presses et par skrællede hvidløgsklyven gennem pressen, vi lægger det til skålen med de tilberedte rejer, vi smider også salt og efterlader i ca. 30 minutter. Derefter forbereder vi rejer i en stegepande i hvidløgsolie på samme måde som vi beskrevet ovenfor.
Stekt rejer på spyd på en grillpande
ingredienser:
- store rejer - 15 stk.
- fed hvidløg - 3-5 stk.
- sojasovs - 40 ml;
- kvist friske persille - 3-4 stk.
- olivenolie - 45 ml;
- gnides gingerrot - til smag;
- Friskmalet sort peber - efter smag.
forberedelse
Meget lækker er shish kebab fra rejer, stegt i en stegepande grill. For at forberede dem, forbereder vi rejerne med marinade, opnået ved at blande olivenolie, sojasovs, peber, hakket persille, ingefærrot og hvidløg. For at syltede rejer skal bløde, vil det være tilstrækkeligt med tyve til tredive minutter.
Til stegning, varm godt på brændeovnen, stræk rejerne tre stykker på spydene og læg dem ud på emnerne. Hvor meget grillet rejer i en grillplade afhænger af, hvilken størrelse de er. Store tigerrejer skal opbevares på grillen i ca. to til tre minutter på hver side, flere små dyr vil være nok i dette og et halvt minut.