Der er ikke noget lettere end at forberede en hjertelig og velsmagende skål til morgenmad kaldet stegte æg . For at give det en smag kan den varieres med forskellige ingredienser, det være sig kød eller fiskeprodukter, grøntsager, ost osv. Også denne simple skål kan ændres på grund af et stort antal opskrifter fra fransk køkken.
Enkle ændringer i forberedelsen og betjeningen af almindelige æg med enkle nuancer gør ægget retterne uafhængige og unikke, som findes i næsten alle franske og ikke kun cateringvirksomheder.
I dag er vi glade for at fortælle dig, hvordan du laver stegte æg på fransk.
Opskriften på stegte æg på fransk
ingredienser:
- æg - 4 stykker;
- salatrød eller hvidløg (stor) - 1 stk.
- friske store tomater - 2 stk.
- hvidt brød eller brød - 4 skiver
- olivenolie - 2 el. skeer;
- ost hård - 50 g;
- salt - til smag;
- friske greens .
forberedelse
Skræl løgene og knuste løg i en stegepande med olivenolie indtil gennemsigtig, tilsæt hakkede tomater og lad ind indtil væsken fordamper. Derefter spredes brødet i strimler eller kuber til grøntsager og steges også. Bland gaffelen eller en visp med æg og salt til ensartet og hæld i en stegepande over grøntsager og brød. Drys oven på revet ost og kog under låget, indtil det er klar.
Vi serverer varme franske stegte æg med tomater og brød, spredt ud på tallerkener og drysset med hakkede grønne.
Stegte æg i fransk brød
ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- brød hvid eller sort - 2 skiver;
- skinke - 100 g;
- fløde eller vegetabilsk olie til stegning;
- frisk persille, basilikum og grøn løg;
- salt, peber.
forberedelse
Fra de forberedte skiver af brød, halvanden centimeter tyk, skar vi krummen ud og efterlader på skorpen omkring en centimeter på hver side. Steg på den ene side de resulterende brødrammer i en stegepande med en creme eller vegetabilsk olie. Der sender vi den ternede skinke og steges og omrøres lejlighedsvis. Vend brødstykkerne over til den anden side, skift kuberne af skinke indeni og kør ind ovenfra på ægget. Solim, om ønsket, peber og steg på en meget langsom ild, indtil proteinet i ægget ikke forstår.
Vi serverer varme stegte æg på fransk i brød, krydret med hakkede urter og grønne løgfjeder. Separat kan du servere hakkede friske tomater.