Dango Opskrift

Dango er en af ​​de traditionelle og populære retter af japansk køkken, som er små bolde lavet af rismel. Normalt serveres den østlige delikatesse strækket på en pind, ledsaget af sauce. Afhængig af saucen er der flere forskellige sorter af denne skål: skæl - tricolor dango, an-dango - serveret med rødbønnesauce, mitarashi-dango - dækket med sirup, sojasovs, stivelse og sukker, tandango-dango - smagret med grøn te .

Lad os overveje, hvordan du laver dango hjemme og overraske alle med deres kulinariske evner og færdigheder.

Mitarashi-dango - opskrift

ingredienser:

For dango:

• ris mel - 1 vare;
• kogt koldt vand - 100 ml;
• granuleret sukker - efter smag.

Til sauce:

• sojasauce - 50 ml;
• kogt vand - 100 ml;
• granulat - til smag;
• kartoffelstivelse - 2 tsk.

forberedelse

For at gøre dejen til dej skal vi først koge vand. Dernæst i en lille skål hæld rismel og hæld lidt vand, og rør kontinuerligt med corolla indtil en homogen masse, der ligner konsistensen af ​​ler: Hold dig ikke i dine hænder og ikke falde i stykker. Når blandingen bliver homogen, fortsæt til dannelsen af ​​identiske bolde med en størrelse på en valnød. Dernæst skal du svejse dango for et par i ca. 20 minutter. Hvis du ikke har en damper i nærheden af ​​dig, kan du kaste kuglerne i kogende vand. Det vigtigste er at sikre, at dango ikke falder fra hinanden under madlavning og ikke mister sin oprindelige form. Mens dango er ved at blive forberedt, er vi sammen med dig, uden at spilde noget, vil vi forberede saucen. Hæld kartoffelstivelsen med et glas koldt kogt vand og lad det komme i 10 minutter. Derefter, ved afslutningen af ​​den foreskrevne tid, tilsættes sojasovs til vandet og suger sukker til smag. Begge er bedst ikke at fortryde, fordi det er disse ingredienser, der gør krydderierne mere krydret og smagfuldt. Den resulterende masse opvarmes i en mikrobølgeovn eller på en komfur, uden at vente, indtil den koger, da den kogte sauce måske ikke tykner korrekt. For en ensartet fortykning, rør altid blandingen med en visp eller en ske.

Når mitarashi-dango er klar, læg dem omhyggeligt på en skål, hæld den kogte sojasovs oven på toppen og begynde at spise.

Sammen med ayakodon og ruller med laks er dango praktisk talt en japansk parabol, serveret fra lokale restauranter, til gademattelt. Gå ikke glip af chancen for at prøve denne enkle og originale skål og få en god appetit!