Vi foreslår, at du forbereder en fyldt peber til vinteren. Denne forretter vil være den vigtigste behandler på ethvert bord, og vil gerne have gæster med originalitet og utrolig aroma.
Opskrift på peber fyldt med grøntsager til vinteren
ingredienser:
- Bulgarsk farverig peber - 3 kg;
- hvidkål - 2 kg;
- gulerødder gennemsnit - 115 g;
- eddike spisestue 9% - 20 ml;
- spidskommen, salt - til smag.
Til marinade:
- eddike - 455 ml;
- salt - 120 g;
- fed - 8 stk.
- persille;
- vand - 10 liter.
forberedelse
Kål tyndt spredt og sendt til en skål. Tilsæt det til revet skrællede gulerødder, spidskommen, salt til smag og lidt eddike. Vi knæer grøntsagerne godt med vores hænder og lad os marinere i 2 timer.
I mellemtiden behandler vi peberen, skar stængerne ud, fjerner frøene og vasker billets med vand. Hæld derefter forsigtigt peberfrugterne i kogende vand, og vi markerer 3 minutter. Derefter tager vi ud af deres støj og efter afkøling sparer vi det forberedte fyldstof.
I bunden af hver krukke smider vi græsser, krydderier og laver peber. Fyld med en varm marinade, fremstillet af vand, salt og eddike. Steriliser bevarelsen af 20 minutter og rul dem op med dæksler. Vi vender dem på hovedet og køler i 24 timer, og så gemmer vi dem i køleskabet.
Peberfrugter fyldt med auberginer til vinteren
ingredienser:
- blå ægplanter - 145 g;
- vand 130 ml;
- olivenolie - 20 ml;
- sød peber - 5 stk.
- sukker - 45 g;
- bordeddike - 25 ml;
- hvidløg - 10 g;
- vand - 1,5 liter;
- krydderier.
forberedelse
Aubergine vaskes, skæres og steges i olivenolie. Bulgarske peberfrugter behandles og nedlukkes i 5 minutter i kogende vand. Grønne og hvidløg melenko hugge med en kniv og lægge på ægplanter, så de bliver til ruller. Fyldte paprika stuffing ruller.
Nu forbereder vi marinade: i vand opløser vi lille salt, sukker og vi hælder i bordseddike. I en steriliseret krukke smider vi krydderier, lægger tilberedte peberfrugter og hælder varm marinade. Steriliser bevarelsen af 30 minutter, og luk derefter, vikle og afkøle. Det er alt sammen, fyldt med grøntsager, bulgarsk peber til vinteren er klar!
Peber fyldt med grøntsager og ris til vinteren
ingredienser:
- pærer - 115 g;
- gulerødder - 115 g;
- sød flerfarvet peber - 1,5 kg;
- solsikkeolie - 105 ml;
- Rundkornet ris - 145 g;
- sukker - 5 g;
- iodiseret salt - 5 g;
- vand - 455 ml;
- tomatpuré - 190 ml.
forberedelse
Inden fyldning af peberen til vinteren skylles risen og suges i 15 minutter. I mellemtiden renser vi alle grøntsagerne og skyller dem. Dernæst slibede løghuller, gulerødder gned på gnisten og wessed dem på den opvarmede olie. Ris kog 10 minutter i en mikrobølgeovn og tilsæt grøntsagerne. Bland grundigt alt og tilsæt det til smag. Tomatpasta er fortyndet med vand, kogt, vi smider salt og sukker. Blanched peber i et par minutter og lad afkøles. Så sparer vi dem med kogt fyld og sætter dem i kedlen. Fyld med tomatsuksaus, kog, gryder i 20 minutter og sæt i krukker. Steriliser konserveringen i mikrobølgeovnen i 15-20 minutter, stram lågene og læg den i et varmt tæppe, indtil det køler af.
Peber fyldt med tomater og hvidløg til vinteren
ingredienser:
- Bulgarsk sød peber - 1,5 kg;
- hvidløg - 10 g;
- tomater modne - 1,5 kg;
- krydderier;
- sukker - 365 g;
- vegetabilsk olie - 205 ml;
- eddike - 305 ml;
- salt - 35 g;
- vand - 2 l;
- basilikum, laurbærblad - efter smag.
forberedelse
Peber vaskes, vi fjerner frøene og blancherer i flere minutter.
Tomater skåret i terninger, podsalivaem til smag, klemme gennem pressen hvidløg og tilsæt hakkede basilikum. I bunden af dåserne kastes et laurbærblad. Kølede paprika fyldt med tomater og omhyggeligt sprede grøntsagerne til bankerne.
Til saltlage, lad sukkeret, olie, salt, bordseddike og kogende vand hældes i vandet. Fyld den duftende varme væske med peber og steriliser konserveringen i 15-20 minutter. Så rull op og efter afkøling fjerner vi den fyldte bulgarske peber til vinteren i kælderen.