Leveren er det mest heroiske menneskelige organ. Det kan regenerere fra asken, som fenoen (leveren genoprettes selv med tabet af de fleste celler), det virker, når hele kroppen er i søvn (om natten er leveren optaget af detoxen af kroppen) og generelt er dets arbejde ikke sjovt farligt, kun giftstoffer. Hvis vi kunne forestille os det fulde billede i farverne i hendes "hepatiske" liv, lykkedes det os at tilpasse vores kost til perfektion. Men desværre! At være tilfreds med en sund kost er allerede på en diæt med en syg lever.
mål
Uanset hvilken sygdom (hepatitis, cirrose, leverinsufficiens) diætmenu til en syg lever består af følgende overvejelser:
- at reducere byrden på det syge organ, som gør det muligt for leveren at gøre sin restaurering med magt og hoved;
- reducere syntesen af galde;
- at forbedre kolestasen, for at slippe af med forsinkelsen af gald og dannelsen af sten i galdevejen;
- genoprette metabolisme i det syge organ
- at fodre leveren med vitaminer og stoffer, der er nyttige til nyttiggørelse
- øge indtagelsen af protein til dannelsen af nye hepatocytter (leverceller).
Menuen skal selvfølgelig være forsigtig (en stor liste over skadelige og tunge produkter er udelukket), menuen skal være af høj kvalitet (øget mængde kalorier og protein). Menuen skal indeholde fiber (til galdesekretion) og vitaminer - for at fremskynde genopretningsprocessen.
I sidste ende skal en kost med en syg lever være velsmagende, fordi "liverwort" ofte forsvinder appetit, og nu er det nødvendigt at spise lige nu.
Ikke tilladt
Hvilken kost er egnet til en syg lever, bør bestemme lægen. Fordi graden og typen af sygdom afhænger af en bestemt kost (som tro mig, er der mange). Men i de fleste tilfælde er listen over forbud og tilladelser ens, kun metoden til forberedelse og mængde varierer.
Brug ikke følgende produkter:
- svinekød;
- lever, nyrer, hjerner;
- røget kød og pickles;
- skovsyre;
- stegt;
- lam, and, gås;
- olieholdige fisk;
- bælgfrugter.
tilladt
- animalske fedtstoffer med moderat fedtindhold
- hytteost og mælk;
- varm mad;
- vegetabilske fedtstoffer;
- grøntsager rig på fiber ;
- tørrede, kogte produkter;
- puré, gelé, mælkesupper;
- grød, albumin omeletter;
- tørret hvidt brød.
For patienter med levercirrhose er diæt nr. 5A foreskrevet. Dette er virkelig en meget streng diæt. Kød - kun kogt, magert og i form af hakket kød, fisk - magert og kogt, cottage cheese - ikke surt, ost - ikke krydret, kun kogte og grøntsager . Varigheden af en sådan kost er 4 til 6 uger. Dernæst overføres de til en kost 5, som varer for livet, med en tilfredsstillende tilstand. Et par vinkede vinglas og et stykke fedt svinekød - og du er allerede på et sygehus med eksacerbation.
opskrifter
Som vi allerede har sagt, bør mad i modsætning til kost være velsmagende. Ellers har ikke kun, men også live perehochetsya, er mad stadig en af de vigtigste kilder til fornøjelse for en person. Derfor er det vigtigt at finde alle ovennævnte kriterier, der opfylder diætbehovene for en syg lever. Men en appetitlig mulighed, og vi kan fortælle dig.
Bagt torsk
Denne skål kan være forberedt til patienten i eftergivelsesperioden.
ingredienser:
- torsk - 800 g;
- citron - 1 stk;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- olivenolie - 2 spsk;
- salt, hvid peber, salvie;
- grøn løg, dill, dragon.
forberedelse
Renset og renset fisk kaster i kogende vand i 3 minutter, ikke mere! Tag ud, sej. Drys fisken med citronsaft, gnid den med salt og krydderier. Smør folien med olivenolie. Lad løg i en pande uden olie, tilsæt løg, gulerødder (straws), greens. Stek grøntsagerne med grøntsager og dækk delvist overfladen med dem. Fold i folie, bage i ovnen i 20 minutter ved 200 ° C. Lad derefter stege i yderligere 10 minutter med folien åben.