Sød delikatesse fra sydøst på basis af de fineste lag dejen og møtrikfyldning, imprægneret med sukker sirup, har længe været populær i alle verdens hjørner. Takket være sidstnævnte blev traditionelle baklava opskrifter blevet enklere og blev tilgængelige til madlavning til næsten alle husmødre. Om, hvordan man laver baglava hjemme, læs videre.
Sådan laver du honey baklava derhjemme?
ingredienser:
Til baklava:
- pistacienødder, hasselnødder, valnødder - 180 g;
- granuleret sukker - 45 g;
- Jord kanel - 2 tsk.
- knivspidser af jordnødder;
- dej filo - 450 g;
- smør - 230 g.
Til påfyldning:
- sukker - 145 g;
- vand 240 ml;
- honning - 240 ml;
- fedter - 5 knopper;
- saft af 1 citron.
forberedelse
Bland de første fire ingredienser i baklava sammen. Spred en tredjedel af filotesten på en bageplade og dækk med olie, øverste halvdel af møtrikfyldningen, og derefter - et andet lag phyllo, et lag smør, nyt nødder og afslut alle rester af dejen. Smør toppen af baklava med den resterende olie og skær i diamanter. Sæt desserten i en forvarmet 180 graders ovn i en halvanden time.
I gryden skal du kombinere alle de ingredienser, der er nødvendige for sukkersirup. Kog sirupen på mellemlang varme i mindst 25 minutter, og fjern den efter at have fjernet nellikerne og hæld dem den færdige baklava.
Sådan laver du tyrkisk baglava hjemme?
ingredienser:
- dej filo - 12 ark;
- smør - 165 g;
- valnødder - 115 g;
- sukker - 320 g;
- vand 480 ml.
forberedelse
Forvarm ovnen til 180 grader. Opdele dejen i 4 ark, olie og drys med møtrikker. Fyld filo i et rør, fordel ruller på en bageplade og dækk med olierester. Bag baglava en halv time. Kog sukkeret med vand i 15 minutter og hæld desserten med den tilberedte sirup.
Sådan tilberedes baklava fra blødbrød?
Hvis man ikke ved, hvordan man laver dej til baklava, så er der ingen grund til at bryde sig med alle disse forskellige opskrifter, købe en pakke med færdiglavet puffekage og bruge det som basis for dessert.
ingredienser:
- puff wienerbrød - 1 pakke;
- Smør - 115 ml;
- valnødder - 115 g;
- Jord kanel - 2 tsk.
- granuleret sukker - 315 g;
- vand 240 ml;
- honning - 120 ml;
- citronsaft - 15 ml.
forberedelse
Afrim dejen, tynd rull et af arkene og dækk dem med et bagværk. Smør laget med halvdelen af smørret. Indstil ovnen for at nå 180 grader, og hugse møtrikkerne og en halv kop sukker og kanel. Fordel fyldet over dejen, dæk det resterende lag dej over og skær overfladen på diamanterne. Placer godbidden i ovnen i en halv time, og hæld derefter desserten med sirupen, der er kogt fra det resterende sukker, vand, honning og citronsaft.