Flounder er meget simpelt i madlavning af fisk, saftigt og tæt kød, der er vanskeligt at tørre. Endnu mere lette opgaven med madlavning i folie, som giver dig mulighed for at holde alle saftene fra fisken. Det handler om, hvordan man laver skum i folie, og vi besluttede at tale i denne artikel.
Flounder bagt i folie
ingredienser:
- citronskræl - 2 tsk.
- olivenolie - 1 el. ske;
- salt, peber;
- hvidløg - 2 fedter;
- flåderfilet - 4 stk.
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Bland citronskal med olivenolie, salt og peber. Hvidløg ledes gennem pressen og tilsættes også til olieblandingen. Vi smider hvidløgsolie på fiskfileter og vikler dem med folie. Forberedelse af skrubbe i folie vil tage ca. 8 minutter ved 210 grader, hvorefter fisken kan serveres til bordet med et stykke citron og en sideskål af bagt asparges .
Flounder Opskrift i folie
ingredienser:
- flåderfilet - 4 stk.
- revet "Parmesan" - 1/2 st.
- brødbrød - 1/2 bord;
- kapers - 1 times ske
- salt, peber - til smag;
- smør - 2 spsk. skeer;
- citronsaft - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Filet af flaskesalt og peber på begge sider, så indpakket i folie og sat i forvarmet til 210 graders ovn i 5-7 minutter. Halvfærdig fisk lå på en smurt bakke og fordeler på en jævnt overflade en blanding af revet "Parmesan" og brødkrummer. Bages fisken i yderligere 10 minutter ved 180 grader, eller indtil der er dannet en gylden skorpe på overfladen.
Mens fisken er bagt, lad os lave sauce. Vi smelter smørret i en gryde og blander det med kapers og citronsaft. Tilsæt salt og peber til smag. Vi serverer fisk med sauce til bordet.
Opskrift på skrubbe i folie med grøntsager
ingredienser:
- flåderfilet - 4 stk.
- salt;
- gulerødder - 4 stk.
- pastinat - 4 stk.
- olivenolie - 2 el. skeer;
- smør - 6 spsk. skeer;
- frisk timian - 2 teskefulde;
- skræl 1 citron.
forberedelse
Før du laver flyder i folie, fiskfiletsalt på begge sider og læg til side for et stykke tid. Gulerødder og pastinetter gnides og blandes med olie og en knivspids salt. I en anden lille skål kombineres smørret med hakket timian og citronskal.
Vi deler de revede gulerødder og pastinetter i 4 portioner, som hver er anbragt i en bageplade. På toppen af vegetabilske slides lægger vi flundren af flounder og distribuerer olieblandingen over den. Dæk tallerkenen med folie og bages i 20 minutter ved 190 grader, og derefter 10 mere uden folie.