K-vitamin er et biologisk aktivt stof, der sjældent nævnes i sammenligning med andre vitaminer. I mellemtiden er dets vigtige rolle i processen med livets livsvigtige aktivitet vanskeligt at overvurdere. Trods manglen er der ubalance i arbejdet i mange systemer i vores krop og kan føre til alvorlige sygdomme. Derfor vil det være yderst nyttigt for mange at vide, hvad vitamin K er, og hvad det er for. Det er bemærkelsesværdigt, at stoffet blev givet sit navn ved første bogstav af navnet Kuik - det var navnet på den amerikanske hæmatolog, der ejer ære for opdagelsen af denne biologiske forbindelse. Det var han, der først fastslog, at K-vitamin i en sund persons krop er dannet regelmæssigt og i tilstrækkelig mængde, hvis en person er svækket eller syg, så har han brug for en særlig vitamintilskud.
Hvor nyttig er vitamin K?
Dette stof udfører meget vigtige funktioner i forbindelse med kredsløbssystemet. Især virker som en koagulant - der er ansvarlig for processen med blodkoagulabilitet. Hvis kroppen er mangelfuld i K-vitamin, så er det fyldt med blødninger, lokal blødning. Dette er meget farligt, for selv fra en lille skade kan en person tabe meget blod, han kan udvikle anæmi og endda leukæmi. Særligt ubehagelige konsekvenser af manglen på dette stof kan være for gravide kvinder, der måske bare bløder under arbejde og dør.
Derudover er vitamin K nødvendigt til normalisering af knoglevæv: det er sammen med vitamin D involveret i calciumassimileringsprocessen og hjælper med at levere det direkte til knogleceller. Dette stof deltager også i syntese af visse proteiner, der er nødvendige for hjerteets normale funktion. K-vitamin beskytter ligeledes kroppen mod forgiftning, det neutraliserer den negative virkning af giftige biologiske forbindelser, der dannes på grund af forgiftning af forældet mad. Og han er også ansvarlig for normaliseringen af blodsukker, så hvis han er mangelfuld, kan en person udvikle diabetes mellitus.
Tegn på, at kroppen mangler K-vitamin, er langvarig blødning selv ved små sår, en konstant forårsaget dannelse af blå mærker på huden, et fald i hæmoglobinniveauet, en forstyrrelse af tarmens normale funktion, hyppig forstoppelse. Mangel på K-vitamin kan forekomme på grund af en krænkelse af balancen i mikroflora i fordøjelseskanalen, undertrykkelse af blære og leverfunktion samt i nærvær af inflammation i mavetarmkanalen og bugspytkirtlen, efter at have taget antibiotika og nogle andre lægemidler.
Brugen af vitamin K
På en dag har en person brug for ca. 60-140 μg K-vitamin, den enkelte dosis afhænger af kropsvægten. 1 μg af stoffet skal svare til 1 kg vægt. Med mad absorberer vi sædvanligvis to til tre gange mere vitamin K, men vi står stadig ikke over for en overdosis. K-vitamin har ingen kontraindikationer, da det er giftfri, og dets overskud elimineres hurtigt naturligt. Lægemidler, der indeholder dette stof, ordineres kun af lægen i særlige tilfælde - alvorligt blodtab på grund af skader, sår og sår efter kemoterapi, patienter med strålingssygdom.
Produkter indeholdende vitamin K
Mest af alt vitamin K findes i fødevarer af vegetabilsk oprindelse og grøn farve: kål, grønne grøntsager, grønne ærter. Også meget af det i det vilde grønt - blade af nældebrød, hindbær , visp, nåle. I tilstrækkelig mængde er det præsenteret i grøn te, rodfrugter, soja, brød fra hvedemel, lever, kyllingæg, krydrede urter.