Marinade til makrel - de bedste opskrifter til betning, bagning og før rygning

Marinade til makrel er brugt til saltning af fisk derhjemme, inden du bager i ovnen eller på risten og lige før du ryger. Blandingen kan være helt anderledes - det kan være saltlage med krydderier, hvis fisken skal saltes eller en blanding med sojasovs og honning, når slagtekroppen koges til bagning.

Hvordan man marinerer makrel hjemme?

Marinade til makrel hjemme, selv for saltning, selvom det ikke er vanskeligt at bakke til madlavning. Efter enkle regler og enkle anbefalinger, vil alt nødvendigvis træne ud, og du kan nyde en lækker aromatisk fisk.

  1. Til marinering er det bedre at vælge kroppe, der vejer omkring 300 g.
  2. Mariner fisken i en skål, der ikke oxiderer, brug glas eller plast.
  3. Afhængig af formålet kan pickling processen tage fra en halv time til 2 dage.
  4. Marinate kan være hele slagtekroppe eller skiver.

Hvordan man marinerer makrel helt?

En saltet fisk er til stede på hvert festbord. Du kan købe den allerede saltet, men nogle gange efterlader smagen af ​​produktet meget at ønske - fisken er for salt, derefter ikke saltet, og nogle gange bruges krydderier, som slet ikke kan lide. Marinade til makrell krydret saltning giver dig mulighed for at forberede dig selv en meget velsmagende saltet fisk.

ingredienser:

forberedelse

  1. Fiskene optøes, rengøres.
  2. Alle krydderier sættes i vand og kogt marinade til makrel 2 minutter.
  3. Fisken anbringes i en beholder, hældes med saltlage, dækkes og sendes til kulden i 2 dage.

Hvordan marinere makrel til en shish kebab på en rist?

Før stegning shish kebab fra makrel, er fisk bedre præmarineret. Så vil det vise sig mere saftigt og appetitvækkende. Marinade til makrel baseret på sojasovs med honning og citron gør fisken simpelthen lækker, så du får gastronomisk fornøjelse.

ingredienser:

forberedelse

  1. Makrelen vaskes, renses, skæres sammen i 2 dele, knoglen fjernes.
  2. Fisken er anbragt i en skål, saltet, og dråber og tremme er anbragt.
  3. Citroner vaskes, den ene er skåret med krus, og den anden klemmer ud saften, og zesten gnides.
  4. Forbered en marinade til munding makrel: bland saften, zest, honning, sojasovs.
  5. Makrel vandede marinade, skiftede cirkler af citron, peber.
  6. Dæk beholderen og lad den gå i en halv time.
  7. Grate smøre olien, sprede fisken med citron og kog til rød.

Makrel i sennep marinade

Marinade til makrel til bagning er lavet af enkle produkter tilgængelige for alt - løg, creme fraiche, sojasovs og sennep. Da fisken vil blive bagt, er en halv time til marinering nok. Bagt makrel med løgringe bliver meget pikant med en mundvandende rød skorpe.

ingredienser:

forberedelse

  1. Makrel er renset, hovedet er afskåret.
  2. Skær fisken i stykker, læg dem i en skål, tilsæt hakkede løg.
  3. Forbered en marinade til makrel: bland sourcreme, sojasovs og sennep.
  4. Den resulterende blanding hældes på fisken og henstår i en halv time.
  5. Makrel med løg spredes i smurt form og bages i en halv time ved 170 grader.

Hvordan man marinerer makrel til bagning i folie?

Marinade til makrel i ovnen kan tilberedes på forskellige måder. I dette tilfælde foreslås det at anvende en duftende blanding af to slags sennep, hvidløg, citron og sojasovs. Citron vil fjerne den ubehagelige lugt af makrel, og de resterende komponenter vil suge fisken, hvilket gør det usædvanligt ømt og lækkert.

ingredienser:

forberedelse

  1. Afrim fisken, afskær hovedet og rens slagtet fra indkapslerne.
  2. Makrelen vaskes og tørres.
  3. Til marinade blandes begge typer sennep, hældes i sojasovs, tilsættes hvidløg, krydderier og omrøres.
  4. Den resulterende marinade er belagt med en krop, i midten sættes skiver citron og efterlade fisken i en halvanden time for at marinere.
  5. Folien er olieret, fisken lægges, indpakkes og bages ved 200 grader i 20 minutter.

Hvordan man marinerer makrel til rygning?

Hvis du beslutter dig for at ryge fisken selv, skal du huske, at du først skal marinere det, og hvor godt det gøres afhænger smagen af ​​det originale produkt. Marinade til hot-røget makrel er tilberedt på basis af pickle med krydderier. I det, og hold kadaverne i 24 timer, og så tørrer de og røget.

ingredienser:

forberedelse

  1. Forbered en marinade til velsmagende makrel: kog vand, tilsæt salt, krydderier, kog og kog.
  2. Fisken hældes med marinade, belastningen lægges på toppen og de rengøres for en dag i kulden.
  3. Derefter hænges fisken for at gøre brillerne væske, og så begynder de at ryge.

Opskrift på saltet makrel i marinade

Saltet makrel er meget velsmagende. Og for ikke at købe et færdigprodukt af tvivlsom kvalitet anbefales det at tilberede en marinade til saltning af makrel selv. I dette tilfælde kan du justere et sæt krydderier, en slags fjernelse eller tilføjelse. I stedet for eddike kan du bruge citronsaft.

ingredienser:

forberedelse

  1. Fiskene renses, slibes, opdeles langs højderyggen, benet fjernes.
  2. Skær fileten i stykker.
  3. Løg shredded ringe.
  4. Olien blandes med eddike, krydderier tilsættes.
  5. I bunden af ​​tallerkenen lå fileten, salt den, bland den og lad den stå i 10 minutter.
  6. Læg løg, hæld i marinade.
  7. Lad fisken være i 12 timer, og derefter renses den saltede makrel i marinade i 2 timer i kulden.

Makrel i soja marinade

Opskriften til marinade til makrel baseret på sojasovs er meget enkel. Sauce veksler med vand - det er hele marinade. Og hvis du vil tilføje nogle pikante noter, kan du sikkert sætte det i din yndlings krydderier. Fisk, der er fyldt med en sådan marinade på en dag, er klar til konsum.

ingredienser:

forberedelse

  1. Fiskene vaskes, rengøres, afskæres halen, hovedet og bøjlerne er 2 cm tykke.
  2. Stram stykkerne stramt i en beholder.
  3. Sojasovs blandes med vand, hældes en fisk, lukker beholderen med et låg og rengøres for en dag i kulden.

Hvor lækker at samle makrelskiver?

Marinade til makrell krydret saltning er tilberedt med tilsætning af sennepspulver og standard ingredienser - salt, sukker og løvblad. Denne fisk kan opbevares i kulden i op til 7 dage. Denne forretter er velegnet til både en almindelig middag og et festligt bord.

ingredienser:

forberedelse

  1. Efter kogning i vandet tilsættes krydderierne og koges i 3 minutter.
  2. Fjern panden fra pladen, dæksel med et låg og lad det køle af.
  3. Slibet makrel er skåret i stykker 3 cm bredt og anbragt i en glasskål.
  4. Hæld kold væske.
  5. Makrelskiver i marinade er klar til en dag.

Makrel med gulerod og løg marinade

Makrel med marinade fra gulerødder og løg er en perfekt snack til stærk spiritus. Derfor kan denne skål ikke udskiftes på nogen fest. Fisken er ikke fyldt med en kold men varm marinade og bliver derfor blødere og mere øm. Tilføjelse af grøntsager og dillfrø vil gøre makrel endnu mere appetitvækkende.

ingredienser:

forberedelse

  1. Krydderier og hakkede grøntsager tilsættes til vandet.
  2. Kog og kog i 2 minutter.
  3. Fiskene renses, vaskes, tørres og skæres i stykker 2 cm tykt.
  4. Marinade fjernes fra ilden, eddike hældes i, afkøles til en temperatur på ca. 40 grader.
  5. I skålene laver lagene fisk og grøntsager, hæld marinade og rengør i kulden for en dag.