Med fremkomsten af salget af cannelloni, ark til lasagne og store muslingeskaller, kom også traditionelle italienske fyldte pasta på vores borde. En hjertelig og velsmagende skål er perfekt til forberedelse til middag med et glas vin.
Opskrift på pasta fyldt med hakket kød
Denne klassiske opskrift på forberedelsen af storstoppet pasta cannelloni hjælper dig ud, hvis du har brug for at servere et velsmagende og forholdsvis let at lave mad til et aftensfest.
ingredienser:
- kød af oksekød - 1 kg;
- olivenolie - 1 el. ske;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 4 fedter;
- tomatsauce - 1 l;
- sukker - til smag;
- cannelloni - 400 g;
- smør - 50 g;
- mel - 50 g;
- mælk - 600 ml;
- blød ost - 140 g;
- Parmesan - 140 g.
forberedelse
Oksekød stege i en tør stegepande i ca. 10 minutter. Færdigt hakket kød fjernes fra gryden, og hæld i olien og læg de hakkede løg. Til løgene lægger vi hvidløgene gennem pressen og forbereder det i et øjeblik. Fyld indholdet af stegepande med tomatsauce, tilsæt lidt sukker og tushim sammen i ca. 20 minutter.
For den anden sauce i en stegepande smelter smørret og steges melet på det i et øjeblik. Bland melblandingen med mælk og lad det stå i et par minutter. Så snart mælken tykes, tilsæt en blød ost til den og bland den for at gøre sausen homogen.
Halvdelen af den færdige sauce hældes i en bageplade. Vi spiser vores cannelloni med kød og lag dem over basen af saucen. Top pastaen med den resterende røde sauce og hvidostsauce. Stænk toppen af parabolen med revet parmesanost og sæt i en opvaskemaskine i en forvarmet 180 graders ovn i 40-45 minutter.
Opskriften på fyldt pasta i en multivarquet er også ret simpel. Cannelloni hæld sausen, drys med revet ost og lad koge i "Baking" mode i 1 time. Det er værd at bemærke, at i dette tilfælde er det også ikke nødvendigt at indlede forkogning af cannelloni-rør.
Opskriften på pastasøskaller fyldt med hakket kød
Opskriften på fyldte pastageskaller ligner den foregående opskrift, men her vil vi bruge færdigblandet hakket kød som en del af en kødgryde med mange krydderier, som har en meget mere levende smag og aroma.
ingredienser:
- olivenolie - 3 el. skeer;
- hvidløg - 6-8 dentikler;
- løg - 2 stk.
- salt, peber - til smag;
- Tørret oregano - 2 tsk.
- tørret basilikum - 1 spsk. ske;
- kød af oksekød - 500 g;
- skaller - 500 g;
- tomatsauce - 1 l;
- kylling bouillon - 250 ml;
- spinatfrosne - 500 g;
- cottage cheese - 3 elementer;
- Jordnøddermus - 1/4 tsk.
- revet parmesan - 1/2 st.
- æg - 1 stykke;
- mozzarellaost - 300 g.
forberedelse
I en stegepande opvarmer vi olien og steger den på jorden bøf til gylden. Vi krydser hakket kød med alle krydderier og urter fra ingredienslisten.
Skaldyr koges til halvfabrikata i saltet vand. Spinat er optøet og slibet med hytteost og æg. Tilsæt til ostemasse halvdelen af revet ost mozzarella. Ostefyldning fyld med salt og peber.
I bunden af formen hældes halvdelen af saucen. Vi begynder skallerne med ostemasse blandingen og sætte den i formen. På toppen hæld resterne af kødsauce og drys skålen med den resterende ost. Vi bager fiskeskaller i ovnen ved 180 grader 40-45 minutter. Vi serverer opvasken til bordet varmt.