Vegetabilsk tid er ikke langt væk, og derfor lager op med en række opskrifter til deres forberedelse til at gøre en nyttig menu hele sommeren. Variabiliteten af smag, teksturer og farver i forskellige frugter hjælper dig med at skabe en unik skål hver gang, og vores anbefalinger om, hvordan du bager grøntsager i ovnen, gør kogningsprocessen let.
Courgetter fyldt med grøntsager bagt i ovnen
Pizza skiver er en af de enkleste retter, der ser usædvanlige ud. I kaviteten af en courgette skåret i halvt, kan du lægge næsten alle tilsætningsstoffer, vi stopper på grøntsagssortimentet.
ingredienser:
- courgette - 4 stk.
- frosne majs - 95 g;
- yoghurt - 65 ml;
- løg - 75 g;
- sød peber - 75 g;
- håndfuld grøn koriander
- saft og kant af en lime.
forberedelse
Før du lækker bagegrønsager i ovnen, skærer du courgetterne i halvt med en sked, fjern kernen med frøene og efterlader en lille smule squash på frugtens hud. Hakk løg og sød peberfrugter. Bland skiverne af grøntsagerne med kornkerner og fyld den færdige blanding af hulrum i courgetterne. Hæld alt godt krydret med yoghurt, suppleret med grønne koriander og citrus. Lad grøntsagerne stå i ovnen i en halv time ved 200 grader. Server med lime skiver.
Grøntsager bages i ovnen med ost
Selv dem, der er svære at klassificere til grøntsagens fans, vil gerne holde deres blanding i ostfirmaet. I vores tilfælde vil grøntsagerne fylde hulrummet af en halv sød peber, og blandingen suppleres med klassisk cheddarost.
ingredienser:
- sød peber - 3 stykker;
- dåse bønner - 230 g;
- cheddar - 45 g;
- tørret hvidløg og chili - en knivspids;
- tomat - 130 g;
- løg lilla - 45 g.
forberedelse
Efter fjernelse af kernen af sød peber, blanchere dem i 10 minutter. Spasseruyte stykker af løg og bland stegen med tomater og bønner. Tilsæt blandingen af tørret chili og hvidløg, og fordel derefter grøntsagerne over hulrummet af bløde peber og drys med revet cheddar. Lad alt bage ved 200 grader i 15 minutter.
Salat af bagt grøntsager i ovnen
Tillæg skålen af bagt grøntsager med protein kan være ved at tilføje kød. I vores tilfælde vil tilsætningsstoffet være kylling, som kan bages med grøntsager eller kun koges separat.
ingredienser:
- kyllingefilet - 460 g;
- en håndfuld oliven;
- courgette - 280 g;
- hovedet af broccoli;
- kirsebærtomater - 95 g;
- en håndfuld valnødder;
- basilikum - 55 g;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- Olivenolie - 25 ml.
forberedelse
Opskriften på bagte grillede grøntsager i ovnen til denne særlige salat er elementær. Marger skæres i længderetningen eller på tværs i stykker af samme tykkelse, tomater kan efterlades hele, men broccoli adskilles på blomsten. Dernæst sprinkles alle komponenterne med olie, salt og efterlades til bage ved 220 grader 20 minutter.
Nu til saucen. Purish hvidløg sammen med basilikum og valnødder. Opløs den resulterende puré med olivenolie.
Kog kyllingefiletet og opdel det i stykker af den ønskede størrelse. Bland alt sammen med stadig varme grøntsager, og hæld derefter forbindingen i form af basilikumpesto.
Kartofler bagt med grøntsager i ovnen
ingredienser:
- kartofler - 1,1 kg;
- løg - 135 g;
- hvidløg - 1 tand;
- sød peber - 160 g;
- smør - 25 g;
- olivenolie - 15 ml.
forberedelse
Mens ovnen når 220 grader, fordel alle grøntsager i lige store terninger og fyld med en blanding af fløde og olivenolie. Stænk alt med en god knivspids salt, og sæt derefter i ovnen i 15 minutter. Under kogning skal indholdet af panden omrøres hvert 5. minut.