Spørgsmålet, der altid plager husets værtinde, er, hvordan nærende og nyttigt det er at brødføde sin familie. Samtidig skal maden være velsmagende, så de yngre medlemmer af familien ville spise alt til smuldre med glæde. Der er en fremragende løsning - stegt makrel. Det er en billig fisk, men den er rig på nyttige mikroelementer og vitaminer.
Hvordan stege makrel?
Der er mange måder, hvordan det er lækkert at stege friskfrosset makrel. Til denne brug grøntsager: løg, gulerødder, aubergine, kartofler, kål. Et ægte kulinarisk mesterværk vil komme ud, hvis du anvender ler under madlavning. Der er en klassisk mulighed, hvor den lækre stegte makrel kommer - opskriften på denne ret er meget enkel.
ingredienser:
- makrel - 1 stk.
- mel - 100 g;
- olie til stegning;
- krydderier.
forberedelse
- Vask fisk, opfrisk og rengør. Afskær halen og hovedet, det resterende slagtekroppe skæres i flade stykker.
- Salt og peber, rull i sigtet mel.
- Stykker sendes til redskaber og steges på hver side i højst 5 minutter.
- Hovedhemmeligheden i at opnå en rig smag af stegt makrel er ikke at overforkoble det i brand.
- Den færdige skål erhverver en gylden nuance og en skarp skorpe.
Makrel stegt i smør
Fuld ernæring styrker kroppen og øger immuniteten , især for små børn. Men nogle gange er de svære at fodre med noget nyttigt, så mødre går for et trick og forbereder fantastiske retter, der indeholder mange vitaminer. For eksempel lære at stege makrel i batter.
ingredienser:
- makrel -1 stk.
- saft af en citron
- mayonnaise - 1-2 spsk. skeer;
- 1 æg;
- mel - 100 g;
- solsikkeolie;
- krydderier.
forberedelse
- Fiskene renses, skæres i portioner. Sæt derefter en skål med citronsaft i 60 minutter.
- For at gøre skålen øm og bevare saften er dolaren lavet ikke meget tæt og ikke meget vandig.
- Mayonnaise, æg og mel blandes i en homogen blanding i en konsistens, der minder om sur creme.
- Olien opvarmes i en stegepande over medium varme.
- Tag et særskilt stykke og dyppet i en smør og placeres i en stegepande, grill.
- På alle sider får fisken jævnt stegt, indtil der kommer en gylden skorpe i ca. 4 minutter.
Stekt makrel med løg
Makrel stegt med løg og gulerødder indeholder alle de nødvendige mikroelementer til menneskelivet. Forbered det med forskellige krydderier, grøntsager, få en hjertelig og lækker frokost eller middag. Det anbefales at inkludere det i kosten uden fejl.
ingredienser:
- makrel - 600 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stk.
- salt og peber;
- mel;
- solsikkeolie.
forberedelse
- Skyl, skræl visceraen og skær i lige store dele.
- Lav et snit langs ryggen og adskilles fra knoglerne.
- Gulerødder rist på en stor rist, hak løgene og alt sammen passerovat på solsikkeolie.
- Fisk dumpes i mel, spredes på grøntsager i stegepande.
- Steg i ca. 6 minutter på den ene side, og gentag derefter processen på den anden side.
Makrel fileter stegt
Mange husmødre vil lære at lave mad stegt makrel i en pande - opskriften på denne mad er i stor efterspørgsel. Den indeholder stoffer, der reducerer risikoen for sklerose, brystkræft, hvorfor kvinder skal spise fisk hver uge. Der er også mangan, som er nødvendigt for dannelsen af skeletet. Hvor godt det er at stege makrel i en stegepande, er der et par hemmeligheder, for når det steges giver det en særlig lugt og meget fedt.
ingredienser:
- vineddike - 1 spsk. ske;
- sukker - 1/2 tsp. skeer;
- vand;
- fisk - 1 stk;
- smør - 50 g;
- mel - 2 el. skeen.
forberedelse
- Vask, rengør og adskilt hoved, hale. Knogler at få, trækker bag ryggen.
- Eddike, sukker og vand blandes, sæt fisken i blandingen i en halv time.
- Opvarm stekepanden, skær stykkerne i mel, spred det i brazier.
- Stek hver side i 5-7 minutter, serveret med grøntsagssalat eller Mos kartofler.
Makrel stegt med kartofler
Fried makrel er elsket af mange ikke kun på grund af nytte, men også fordi det er meget velsmagende. Mange elskerinder, når man bestemmer sig for at stege makrel i en gryde, foretrækker at lave det på en simpel måde - med kartofler. I denne skål er ikke ringere end raffinerede retter.
ingredienser:
- makrel - 2 stykker;
- kartofler - 5-6 stykker;
- løg - 1 stykke;
- smør;
- citronsaft;
- basilikum og krydderier.
forberedelse
- Skræl, fjern indlægene og skær i stykker, læg i en skål med citronsaft;
- Skræl løg og kartofler, skær dem, steg dem til halvt kogt;
- Fiskrulle i mel, tilsæt til kartoflerne og steg i ca. 10 minutter, og skift regelmæssigt.
Stekt makrel med grøntsager
Fisken fra familien Scombrian er perfekt kombineret med grøntsager, og det afgørende, hvor lækkert der er at stege makrel. Som tillæg kan du bruge blomkål, dåse grønne ærter, aubergine og andre grøntsager afhængigt af sæsonen.
ingredienser:
- fisk - 2 stk.
- løg - 1 stk.
- Aubergine - 2 stykker;
- blomkål - 200 g;
- grønne ærter - 100 g;
- creme creme - 120 ml;
- hård ost - 100 g;
forberedelse
- Fjern fisken, afskær giblets, skåret i portioner;
- Grøntsagerne bliver renset, klippe løgene - halve ringe, ægplanterne bliver gennemblødt og skåret i terninger, blomkålen er opdelt i blomsterstand.
- På en varm stegepande spredes grøntsager, bortset fra ærter og stege, lukker låget i 10 minutter.
- Tilsæt fisk og ærter, steg et andet kvart om en time.
- Når skålen er næsten klar, kombinere creme og ost, hæld indholdet af gryden, salt og peber.
Stekt makrel i multivarket
I betragtning af muligheder for at lave mad stegt makrel, kommer de til den konklusion, at den mindste mængde tid vil blive brugt, hvis du koger det i en multivarquet. Samtidig bevares alle nyttige stoffer og vitaminer.
ingredienser:
- fisk - 1 stk;
- tomat - 1 stk.
- smør til stegning
- løg - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- creme creme - 100 ml;
- krydderier.
forberedelse
- Løg og gulerødder rengøres, skæres i små stykker.
- I skålen smelter multivarkerne smørret og spred grøntsagerne, steg det til de bliver bløde.
- Fra fisken afskæres unødvendige dele som fins, hale og hoved, lidt krydret.
- Fra skålen fjernes multivark halvdelen af stegningen, og der tilsættes fisk i stedet.
- Derefter smeder de rømme, og ovenpå kommer den stegte stege tilbage.
- Smukt skær tomaten, læg den på toppen, tilsæt krydderier og luk låget på enheden.
- Programmet "Quenching" er tændt, det tager præcis en time at forberede udstyret.