Hvis du ikke skal søge grøntsager til salater om sommeren, så om vinteren, når hylderne er tomme og fyldt med sæsonmæssige rødder, kan du kun drømme om en frisk snack. Vi tilbyder dig et alternativ - en appetitlig og lys salat med granatæble og valnød, som kan tilberedes selv fra et skånsomt vinterområde.
Salat med kylling, granatæble og valnød
ingredienser:
- olivenolie - 45 ml;
- kyllingefilet - 790 g;
- Dijon sennep - 35 g;
- citronsaft - 15 ml;
- honning - 5 ml;
- æble - 45 g;
- håndfuld granatæblefrø;
- sjalotte - 25 g;
- en håndfuld valnødder.
forberedelse
Begge halvdele af kyllingefilet er knapt slået for blot at rette deres overflade. Sæt fjerkræets kød med salt og brun det derefter i den forvarmede olie. Efter afkøling af kyllingen skæres det i terninger. I æbler af samme størrelse skal æblerne adskilles. Bland kyllingen med æbler, granatæblefrø og tynde skalottelåge (kan erstattes med røde løg eller hvid salat). Eventuelt male valnødder og drys indholdet af salatskålen. Fyld alle med en blanding af citronsaft og Dijon sennep.
Kødsalat med granatæble og valnød
ingredienser:
- græskar - 870 g;
- tørret hvidløg, kanel, ingefær - ved klemme;
- honning - 25 ml;
- spinat blade - 670 g;
- svinekød nudler - 370 g;
- håndfuld granatæblefrø;
- en håndfuld valnødder;
- revet ost - til smag;
- vegetabilsk olie - 45 ml.
forberedelse
Skær skrællet græskar i små skiver og drys med en blanding af tørret hvidløg, kanel og ingefær. Placer græskar skiver i ovnen, forvarmet til 190 grader indtil blødgøring. Skær den kogte skinke med rist. Spinatblader skylles og tørres, så tag dem med dine hænder direkte ind i salatskålen. På toppen spred græskar, kogt svinekød, drys alt med nødder, granatæble og revet ost. Hæld den færdige skål med vegetabilsk olie.
Salat med granatæble, svesker og valnødder
En af de mest almindelige vinterrødder er rødbeder, det er godt både i varme retter og i snacks, herunder i salater. En mulighed er en salat med nødder og granatæble i bunden.
ingredienser:
- sukkerroer - 610 g;
- yoghurt - 430 ml;
- en hvidløgskage;
- korn af et granat
- håndfuld dild;
- en håndfuld svesker;
- en håndfuld valnødder.
forberedelse
Efter rydning af rødbederne fra eksternt snavs skales det af skræl og opdeles i små terninger. Bage rotten indtil blød, sprøjt stykkerne med olie. Lad roerne køle ned, og sæt det i en salatskål, tilsæt svesker, granatæblefrø og valnødder. En del yoghurt salt og bland med pasta fra hvidløgstænder. Sæt rødbedsalat med granatæble og nødder med yoghurt sauce og server straks.
Salat med granatæble og valnød
En af ingredienserne i denne salat vil igen være kyllingekød. Du kan købe rå fileter og koge det på damp eller i ovnen, eller du kan bruge et røget produkt for at reducere den tid, der bruges til madlavning.
ingredienser:
- kyllingefilet - 255 g;
- håndfuld granatæblefrø;
- en håndfuld valnødder;
- grønne løg - 2-3 fjer;
- creme creme - 115 ml;
- sød sennep - 5 g;
- salat blade eller salat mix - efter smag.
forberedelse
Færdig kyllingefilet adskilles i fibre eller skæres i terninger. Skyl bladets blade, og efter tørring af dem, vælg. Sæt bladene i en salatskål og bland dem med kylling. Forbered en simpel dressing af sød sennep med creme fraiche. Hæld sausen over færdige salatblade, drys alle granatæblefrøene, nødder og hakkede løggrønt. Serveres salaten umiddelbart efter forberedelsen.