Vin fra cowberries

Tranebær vin ville næppe have fundet en bred kreds af beundrere. Sød, let tart smag af tranebærvin tjener som en vidunderlig aperitif og forbereder ganen og smagsløgene til et måltid. Hvis du anser dig selv for at være en fan af denne usædvanlige drikke, så skyndter vi os til at dele med dig tips om, hvordan du laver vin fra tranebær.

Opskrift på husvin fra cowberries

Fra bær er cranberries opnået fremragende berigede og søde vine, og hvis du blander bær med et lige antal sødere frugter, for eksempel pærer, så vil den klare syre af bær meget vellykkes ud.

ingredienser:

• bær tyttebær - 2 kg;
• sukker 750 g;
• honning - 150 g;
• vand - 1,5 liter.

forberedelse

Før vi laver vin fra tranebær, sorterer vi bærene ud, skyll dem og knead dem let i emalje ware for at fremskynde processen med at starte gæringen. Vi skifter bærene fra opvasken i en plastikflaske og lader gærne på et varmt, mørkt sted omkring 4-5 dage.

Isoleret juice fra bærfiltret, klem bærene og returner væsken tilbage til flasken. Honning og sukker opløses i varmt vand, og vi fortynder saften med den resulterende søde opløsning. Nu skal flasken med saft returneres for at varme igen og dækkes med et gasudtag. Lad vinen gå, indtil gæringsprocessen er afsluttet.

Den resulterende vin har allerede gæret, men ikke moden, så for at modne, skal saften hældes i en ren flaske og efterlades i et køligt sted i yderligere 2 måneder. Færdiglavet vin serveres i afkølet form, og i fremtiden opbevares kun i kølighed.

Opskriften på vin fra cowberries

ingredienser:

• tranebær - 2 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 2 liter.

forberedelse

Bær cranberries som sædvanlig min, vi sorterer ud og piriruem i en blender. Den resulterende bærpuré fortyndet med vand for at reducere syren af ​​slutproduktet. Berryopløsningen skal hældes i en ren flaske, dækket med gasbind og efterlade at vandre i varmen i en uge. Efter en uge filtreres bærjuice gennem flere lag af gasbind og fortynd saften med sukker, opløst i en lille mængde vand. Lad vinen gæres, vi binder flaskenes hals med en handske: Så snart handsken er blæst af - er fermenteringsprocessen forbi.

Den gærede vin hældes i en anden ren beholder, og vi forlader det i yderligere to måneder på et mørkt, køligt sted. Færdig tranebærvin har en behagelig lyserød farve og en sødt smag. Det er ønskeligt at opbevare sådan vin på et køligt sted, da det hurtigt bliver surt.

Hvis du har bær efter vinfremstilling, kan du lave mad eller syltetøj fra cowberry .