I denne artikel vil vi fortælle dig opskriften til at lave Borodino brød i brødproducenter af forskellige modeller. Historien om dens oprettelse går tilbage til første halvdel af det 19. århundrede. Det var da, at opskriften til denne slags brød var opfundet. Og i 1920'erne og 1930'erne blev den kun produceret i Moskva. Og først da, med begyndelsen af industrialiseringen, spredes opskriften i hele Sovjetunionen, og brød blev massebagt på bagerier. Nå, vi anbefaler at lave mad derhjemme. Derudover er bagning af Borodino brød i en breadmaker ikke en kompliceret proces. Prøv det, og du vil altid have på din bord et duftende friskbrød.
Borodino brød i Muleinex brød maker
I denne opskrift vil vi fortælle dig i detaljer hvordan man laver Borodino brød. Følg vores råd og du vil lykkes.
ingredienser:
- koriander jorden - 1 spsk. ske;
- malt - 4 spsk. skeer;
- hvedemel - 160 g;
- rugmel - 320 g;
- gluten - 2 tsk.
- panifarin - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt - 1 tsk;
- tør gær - 1,5 tsk.
- naturlig honning - 2 spsk. skeer;
- vand - 100 g + 290 g;
- koriander i bønner - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Hæld i en lille tallerken hæld jorden koriander og malt og hæld det hele 100 ml kogende vand. Lad os brygge i omkring en halv time. Det er denne blanding, der giver denne slags brød en unik aroma. Fortsæt nu direkte til forberedelsen af Borodino brød i brødmageren. Vi hæld den afkølede blanding i en beholder, tilsæt resten af vandet, salt, olie, sukker og honning. Tilføj nu melet, topgluten, pranifarin, gær, vælg programmet "Gærdej" (№ 13) og tænd bageriet. Efter 20 minutter slutter æltningen, og dejen kommer op. Da lydsignalet lød og talte om slutningen af programmet, var dejen gode og tog ca. 1/3 af formularen. Nu indgår vi programmet "Borodino brød" (№9), og batchet startede igen. Et sted 1 time før madlavningens afslutning stoppede brødmageren - det er på tide at drysse det fremtidige brød med korianderfrø. Dejen ved denne tid havde allerede tid til at komme godt op - nu tager det omkring halvdelen af form. Herefter begynder bagningsprocessen selv. Nå, det er alt efter lydsignalet, som meddeler dig om slutningen af programmet, vil du have et rigtigt Borodino brød. Bon appetit!
Borodino brød i brød maker Panasonic
ingredienser:
- rugmel - 420 g;
- hvedemel - 75 g;
- tør gær - 2 tsk;
- surdej - 1,5 spsk. skeer;
- honning - 2 spsk. skeer;
- salt - 1 tsk;
- smør - 2 spsk. skeer;
- svejsning fra malt ruggæret - 4 spsk. skeer;
- vand - 0,5 l;
- korianderfrø - 20 g.
forberedelse
3 spsk malt rug gæret hæld 80 ml kogende vand. Hæld gæren i brødmagerens form, hvorefter der tilsættes rugmel, hvedemel, surdej, salt, honning, smør, kølede malteblader, resterende vand (420 ml). Tænd for "Rye" -tilstanden. 1 time før madlavningens afslutning, drys brød med korianderfrø og fugt overfladen af det fremtidige brød med saltvand. Det er praktisk at gøre dette med en børste. Også til dekoration kan du bruge sesamfrø eller solsikkefrø.
I denne opskrift er layoutet af fødevareprodukter angivet specifikt til fremstilling af Borodino brød i Panasonic breadmaker. Men hvis du har et bageri af et andet mærke, kan du sikkert bruge denne opskrift, Ændre rækkefølgen af bogmærkning af ingredienserne i overensstemmelse med de anbefalinger, der følger med i vejledningen specielt til din model.
Forresten, hvis du foretrækker at bage brød i din køkkenassistent, så kan du bruge brødopskrifter med klid i brødmageren og majsbrød i brødmageren . De vil gøre det muligt for dig at gøre en lækker, nyttig 1, duftende og absolut billig vare hurtigt, simpelthen og hjemme!