Hvordan laver man æg?

På listen over produkter, som de fleste mennesker går til butikken, findes æg mest. Tilfældighed? Overhovedet ikke. Alle ved, at den nemmeste måde at få æg på er at få et protein, der er nødvendigt for cellefornyelse. Lad os ikke glemme, at antallet af retter, der kan tilberedes fra dette mirakelprodukt eller i hvilke æg er medtaget som en af ​​ingredienserne, synes at være lig med uendeligheden.

Oftest er de lavet af æg af kylling, men quail æg er også populære. Dette er et mere diætprodukt, de har mindre kolesterol, desuden er kropstemperaturen i vagtel højere end kyllingens, så Salmonella lever ikke i disse æg, så de kan spises rå. Lad os nu tale om en skål som stegte æg, lavet af de mest almindelige kyllingæg.

Det virker problematisk at finde en enklere skål end stegte æg. Det er svært at overraske eller puslespille spørgsmålet om, hvordan man laver madæg, og den sædvanlige husmor, bachelor og kok på en prestigefyldt restaurant. Vi tager æggene og steger. Nå, salt, du kan skære pølser eller ost, tomater, smuldrende grønt - og alt er morgenmad eller frokost klar. Men der var det. Distinguish stegte æg , chatterbox , det kan være damp, pisket, stuvet æg, der er opskrifter af makrel æg og røræg (vores naboers køkken er bulgarerne).

Hvis du vil eksperimentere, kan du variere opskrifterne til uendelig, men opskriften på røræg - så den klassiske, grundlæggende version skal være kendt for alle.

Hvordan tilberede røræg i en stegepande?

ingredienser:

forberedelse

Opløs olien i en stegepande. Det er rigtigt at stege æg i smør, men ikke vegetabilsk. Selvfølgelig må du ikke gøre det hver dag - du får for meget kolesterol. Men nogle gange kan du også forkæle dig selv. Hvis røræg er familiens favorit morgenmad og kogte hver dag, få en stegepande med keramisk belægning - både nyttig og sparer olie.

Så når olien har fået en behagelig ravfarve, skal du bryde æggene - en ad gangen. Krydr med salt. Og så afhænger alt af, hvad slags røræg du vil have.

For at lave et stegt æg skal du bryde æggene omhyggeligt for ikke at beskadige æggene, dække panden med et låg og vente i 5 minutter. Lad morgenmaden aflede ved den laveste varme.

Hvis du vil have chatterbox, slå æggene i en skål, tilsæt salt, pisk let med en gaffel og hæld i panden. Stir under stegning intensivt. En sådan morgenmad er forberedt meget hurtigere - 2 minutter, og den er klar. Du kan ikke ryste æggene på forhånd, men bland dem lige i en stegepande.

Mazunya er et stegt røræg. For at gøre det skal du tinker. Adskil proteinerne fra æggene og visp separat. Vi hælder proteinerne ud i stegepanden og lader det gå, indtil proteinlaget "greb" bliver tæt. Top hældes og hurtigt smurt æggeblommer. Mazunia er klar. En god måde at fodre lidt lunefuldt på, som simpelthen røræg.

Dampæg koges enten i en dobbeltkedel eller i et vandbad. I dette tilfælde smører vi olien med olien, hæld æggene og lad dem forberede i 4-6 minutter. Denne mulighed er naturligvis mere nyttigt, men ikke alle kan lide det.

Som du kan se, kan stege de sædvanlige æg være anderledes, det vigtigste er at ordentligt tjene det: med grønne, tørrede baguette eller croutoner, ost og friske grøntsager.